کلوچه های شکلاتی و مغزها بدون استثنا برای همه دندانهای شیرین جذاب هستند. ساخت آن به آسانی گلوله پوستی گلابی است ، بنابراین پیشنهاد می کنم فوراً شروع کنید!
لازم است
- - بادام - 1 لیوان ؛
- - شکلات تلخ - 225 گرم
- - کره - 3 قاشق غذاخوری
- - تخم مرغ - 2 عدد.
- - شکر - 1/3 فنجان ؛
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک - خرج کردن
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، آجیل ها را پوست بگیرید. این آسان تر از همیشه است. آنها را در یک فنجان جداگانه بریزید و به اندازه کافی آب جوش روی آنها بریزید. بادام را به مدت 10 دقیقه در این فرم بگذارید. بعد از گذشت زمان ، آن را آبکشی کنید - پوست به راحتی جدا می شود. در صورت لزوم ، این روش را دو بار تکرار کنید.
گام 2
آجیل های پوست کنده را در یک کاسه مخلوط کن قرار دهید و خرد کنید تا حالت آرد داشته باشد.
مرحله 3
تخم مرغ را بشکنید و زرده ها را از سفیده جدا کنید. برای تهیه کلوچه های مغز شکلات فقط پروتئین مورد نیاز است. آنها را در یخچال قرار دهید - آنها باید خنک شوند.
مرحله 4
بعد از افزودن موادی مانند شکر دانه ریز و نمک به سفیده های خنک شده ، آنها را با همزن بزنید تا کف نرم و پایدار شود. سپس موارد زیر را به توده کف مانند اضافه کنید: بادام آسیاب شده و آرد گندم. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا یکدست شود.
مرحله 5
بعد از ذوب شدن شکلات در وان آب ، آن را به مقدار زیاد اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید ، یک خمیر برای کلوچه های مغز شکلات به دست می آورید.
مرحله 6
توده شکلات-آجیل حاصل را به صورت کیک های کوچک ، قبل از اینکه آن را با روغن چرب کرده اید ، روی یک ورق پخت قرار دهید. این روش را خیلی با دقت انجام دهید - کوکی ها باید در کل محیط نرم و صاف باشند.
مرحله 7
ظرافت های آینده را به مدت حدود 20 دقیقه به اجاق گاز گرم کنید ، تا 180 درجه گرم کنید. کلوچه های مغز شکلاتی شما آماده است!
