کلوچه شکلاتی مورد علاقه بسیاری است. ترد ، با طعم غنی ، تقریبا هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد. با ساختن کلوچه های تکه شکلات عزیزان خود را غافلگیر کنید. طولی نخواهد کشید و طعم دسر حاصل هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان جذاب خواهد بود.
لازم است
-
- 150 گرم شکر
- 200 گرم کره یا مارگارین
- 2 قاشق چایخوری شکر وانیلی
- 1 تخم مرغ
- 3 قاشق غذاخوری کاکائو
- 300-350 گرم آرد
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر (یا 0.5 قاشق چایخوری نوشابه خرد شده)
- 100 گرم شکلات
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره یا مارگارین را حدود یک ساعت قبل از شروع تهیه دسر از یخچال خارج کنید و پس از نرم شدن ، می توانید شروع کنید. کره ، شکر و شکر وانیل را در یک کاسه عمیق خرد کنید. برای این کار ، به تدریج به کره نرم شده شکر اضافه کنید و با هم زدن ، شکر را با قسمت محدب یک قاشق غذاخوری کره کره مالش دهید. با گذشت زمان ، دانه ها نامرئی می شوند ، و جرم سفید و یکنواخت می شود.
گام 2
تخم مرغ را در یک کاسه جداگانه بشکنید ، با چنگال تکان دهید (نیازی به کوبیدن نیست). تخم مرغ را به کره و شکر اضافه کنید.
مرحله 3
به تدریج کاکائو را به جرم اضافه کنید ، آن را در یک جریان کوچک ریخته و خمیر را هم بزنید. وقتی توده کاکائو صاف شد ، هم زدن را متوقف کنید.
مرحله 4
بیکینگ پودر را به آرد اضافه کنید ، مخلوط کنید. آرد را به مخلوط اضافه کرده و شروع به ورز دادن خمیر می کنیم. حداقل 5 دقیقه ادامه دهید (توصیه می شود خمیر را با دست ورز دهید ، زیرا گرما به خمیر کمک می کند تا قوام مورد نظر را بدست آورد).
مرحله 5
یک وردنه برداشته و خمیر را روی یک سطح صاف پهن کنید. ضخامت آن باید حدود نیم سانتی متر باشد (خمیر زیاد نمی شود ، بنابراین بلافاصله ارتفاع کلوچه ها را مطابق میل خود تنظیم کنید).
مرحله 6
از پوسته حاصل از خمیر ، شکل کوکی های آینده را برش دهید. برای این کار ، از اشکال خاصی استفاده کنید ، یا با چاقوی تیز شکل ها را ببرید.
مرحله 7
فر را با حرارت 180 درجه گرم كنید یك لایه كاغذ پخت را روی یك ورق پخت سرد قرار دهید (اگر مفقود شد ، ورقه پخت را با كره بپوشانید).
مرحله 8
پیکره های خمیر را روی یک ظرف پخت قرار دهید و به مدت 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید.
مرحله 9
برای تزئین ، شکلات تخته ای را در وان آب آب کنید و برای مثال از یک سرنگ شیرینی برای جذابیت بیشتر کوکی ها استفاده کنید. همچنین می توانید فقط بالای کوکی ها را لعاب دهید.
