کیک نارنجی شکلاتی به نام "Mon Cher" یک غذای کاملاً خوشمزه و لطیف است. پایه ماسه ای ، خامه شکلات و رنگ نارنجی این غذای خوشمزه را به یک شاهکار آشپزی تبدیل کرده است.
لازم است
- - کوکی های نان کوتاه - 100 گرم ؛
- - کره - 80 گرم
- - فندق - 35 گرم
- - گردو - 40 گرم
- - شیر - 200 میلی لیتر ؛
- - کرم 30-33 - - 200 میلی لیتر ؛
- - پوست پرتقال - 2 قاشق چای خوری
- - شکر - 60 گرم
- - زرده تخم مرغ - 4 عدد ؛
- - نشاسته ذرت - 30 گرم
- - شکلات تلخ 70-80٪ کاکائو - 150 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از قرار دادن کلوچه های نان کوتاه در یک کاسه مخلوط کن ، آنها را خرد کرده ، سپس با مغزهای ریز خرد شده ترکیب کنید. سپس کره ذوب شده را به مخلوط خشک حاصل اضافه کنید. همه چیز را آنطور که باید مخلوط کنید. بنابراین ، اساس کیک شکلاتی - نارنجی آینده "Mon Cher" بدست می آید.
گام 2
یک و نیم قاشق غذاخوری از پایه را برای مدتی کنار بگذارید و بقیه را روی یک ظرف پخت گرد که با کاغذ روغنی پوشانده شده قرار دهید. پایه ماسه روغنی را به آرامی لمس کنید ، آن را ارسال کنید تا در یخچال خنک شود.
مرحله 3
پوست پرتقال رنده شده را با خامه و شیر ترکیب کنید. مخلوط حاصل را روی اجاق گاز قرار داده ، روی حرارت خیلی ملایم بجوشانید ، سپس آن را کنار بگذارید تا سرد شود.
مرحله 4
زرده تخم مرغ خام را با شکر دانه ریز مخلوط کنید تا کف سفید نرم شود. در ادامه ضرب و شتم ، نشاسته ذرت و مخلوط شیر مایع گرم را به توده حاصل اضافه کنید. دومی را در یک جریان نازک اضافه کنید.
مرحله 5
مخلوط حاصل را در قابلمه ای به اندازه مناسب قرار دهید و آن را روی اجاق گاز قرار دهید. به طور مداوم هم بزنید ، مخلوط را بجوشانید ، سپس 2 دقیقه کاملاً بزنید ، یعنی تا زمانی که غلیظ شود.
مرحله 6
تکه های شکلات تلخ را به توده خامه ای حاصل اضافه کنید. همه چیز را هم بزنید تا ماده اضافه شده ذوب شود.
مرحله 7
پس از خنک شدن مخلوط ، آن را به یک پایه ماسه سرد منتقل کرده و صاف کنید. تزئین را با خمیر کوکی باقی مانده تزئین کنید. بعد از 6-7 ساعت نگه داشتن ظرف در یخچال ، می توانید عزیزانتان را به آن پذیرایی کنید. کیک شکلاتی - نارنجی Mon Cher آماده است!
