ماهی خال مخالی یک ماهی دریایی با طیف وسیعی از مزایا است. با این حال ، یافتن آن در میز جشن بسیار نادر است ؛ معمولاً در فهرست روزانه گنجانده می شود و طبق دستور العمل های استاندارد تهیه می شود. برای افزودن ادویه به ماهی با ماهی خال مخالی و تعجب میهمانان با طعم اصلی ، می توانید آن را به سبک بلغاری با استفاده از شراب سفید خشک بپزید.
لازم است
- فیله ماهی خال مخالی - 750 گرم ؛
- کره - 60 گرم
- شراب سفید خشک - 200 میلی لیتر ؛
- لیمو - نیمی از 1 عدد.
- گوجه فرنگی - 300 گرم ؛
- شامپاین - 6-8 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد ؛
- جعفری - 1 دسته
- فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
فیله های ماهی خال مخالی باید کاملاً شسته و به قسمتهای مختلف بریده شوند. یک پیاز کوچک روی رنده درشت رنده می شود.
گام 2
شامپاین را باید به صورت نازک به برش برش دهید. گوجه فرنگی ها پوست می گیرند ، برای تسهیل روند ، می توان آنها را با آب جوش درمان کرد ، سپس به صورت دایره ای برش داد.
مرحله 3
یک دسته کوچک جعفری باید شسته ، خشک شود و ریز خرد شود. نصف لیمو را به صورت گوه برش دهید.
مرحله 4
پس از تهیه مواد ، می توانید مستقیماً به تهیه ظرف بپردازید. یک ورق پخت با کمی کره چرب می شود. قسمتهایی از فیله ماهی خال مخالی در آن گذاشته شده است. باقیمانده روغن به صورت مکعب خرد شده و به ماهی اضافه می شود.
مرحله 5
بعد ، شما باید ماهی خال مخالی را با شراب بریزید. بعد از آن ، بقیه مواد روی ماهی گذاشته می شود: شامپاین ، برش های لیمو و محافل گوجه فرنگی. نمک و فلفل به ظرف اضافه می شود.
مرحله 6
ورق پخت را با فویل پوشانده و در فر قرار داده و از قبل با 170 درجه گرم می کنیم. شما باید ماهی خال مخالی را به مدت 20-25 دقیقه بپزید. قبل از سرو ، ماهی را باید با پیاز رنده شده و گیاهان خرد شده بپاشید.
