ماهی خال مخالی یک ماهی سالم و بسیار مغذی محسوب می شود که در رژیم غذایی سالم گنجانده می شود. به عنوان یک قاعده ، ماهی خال مخالی به شکل نمکی یا دودی مصرف می شود ، با این حال ، ماهی خال مخالی که در فر پخته شده بسیار خوشمزه است.
ماهی خال مخالی پخته شده کامل
برای پخت و پز ، بهتر است هر دو ماهی تازه و یخ زده مصرف کنید. شما نیاز خواهید داشت:
- ماهی خال مخالی (حدود 1 کیلوگرم) - 1 لاشه ؛
- پیاز - 1 عدد.
- جعفری - 1 دسته
- لیمو - 1 عدد.
- نمک ، فلفل - به مزه.
ماهی خال مخالی تازه یخ زده را بگذارید تا در دمای اتاق ذوب شود. برای اینکه ماهی خراب نشود ، به هیچ وجه از اجاق مایکروویو استفاده نکنید و در آب گرم قرار ندهید. بهتر است با تغییر تدریجی دما و انتقال آن از فریزر به محفظه یخچال و فریزر ، ماهی خال مخالی را یخ زدایی کنید و سپس آن را در دمای اتاق بگذارید.
باید ماهی را کمی صاف کنید ، زیرا این کار فرآیند تمیز کردن را ساده می کند. باله ها ، سر و دم را برش دهید ، یک برش طولی بزنید و اندام های داخلی را خارج کنید. اگر می خواهید کل ماهی را بپزید ، می توانید دم و سر خود را همانطور که می خواهید بگذارید. هنگام انجام این کار ، به یاد داشته باشید که آبکش ها را خارج کنید زیرا می توانند طعم تلخی به ظرف ببخشند.
لاشه ماهی خال مخالی بریده شده را با مخلوط نمک و فلفل مالش دهید. سپس فویل را برداشته و لاشه را بالای آن قرار دهید. فویل نیازی به روغن کاری ندارد ، زیرا ماهی خال مخالی ماهی بسیار چربی است. این چربی است که کاملاً برای پخت ماهی کافی است. ماهی خال مخالی را با آب لیمو از داخل و خارج بپاشید.
اکنون باید پر کردن را آماده کنید: پیاز و هر نوع سبزی را بشویید ، ریز خرد کنید و با احتیاط در شکم ماهی خال مخالی قرار دهید. بعد ، ماهی خود را از هر طرف با فویل بپیچید و به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. سپس درب فر را باز کرده و با تنظیم گریل حدود 15 دقیقه در دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.
این کباب پز است که می تواند عطر و طعم ماهی خال مخالی و ارزش غذایی ویژه ای بخشد. نباید بیش از حد در معرض ماهی در اجاق باشید ، زیرا ممکن است خشک شود.
ماهی خال مخالی پخته شده در فر می تواند به عنوان یک غذای مستقل یا در ترکیب با یک غذای فرعی مانند پوره سیب زمینی ، سبزیجات یا یک سالاد سبک سرو شود.
فواید ماهی خال مخالی
این ماهی حاوی ویتامین ها ، مواد معدنی و اسیدهای چرب امگا 3 است. این اجزا هستند که باعث افزایش دفاعی بدن می شوند ، سطح هورمون های بدن را بهینه می کنند و همچنین فرایندهای متابولیک را بازیابی می کنند.
ماهی خال مخالی برای زنان شیرده ، کودکان و همچنین افرادی که بیماری های سیستم قلبی عروقی دارند ، مفید است.
