هویج یکی از قدیمی ترین سبزیجات ریشه ای است که مردم شروع به خوردن آن کردند ، و یک انبار کامل از ویتامین ها و میکرو عناصر را پنهان می کند. متأسفانه ، اکنون ، با توجه به انتخاب عظیم مواد غذایی دیگر محصولات ، نارنجی "زیبایی در سیاه چال" کمتر و کمتر به یاد می آید. اما با حداقل تلاش می توانید غذاهای بسیار متنوعی تهیه کنید ، مخصوصاً وقتی صحبت از غذاهای هویج کره ای باشد.
هویج که از قبل روی رنده رنده شده رنده شده است ، یک میان وعده سبک عالی است و اگر ماهرانه آنها را با ادویه جات ترشی جات لازم ، سیر ، گیاهان دارچینید و بگذارید برای مدتی مارینا شود ، یک سالاد بسیار اصلی ، از نظر طعم و ظاهر عالی دریافت خواهید کرد. و همچنین با شرکت هویج کره ای ، می توانید انواع مختلفی از غذاهای جالب را بپزید که می تواند مهمانان را شگفت زده کند و عزیزان را خوشحال کند.
تارتل هویج کره ای و مرغ
محصولات مورد نیاز:
- هویج کره ای - 100 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 1 قطعه ؛
- خیار - 1 قطعه ؛
- برگ های کاهو - 5 - 6 قطعه ؛
- فیله مرغ - 100 گرم ؛
- سس مایونز / خامه ترش - 2 - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- تارتل چاودار - 1 بسته - 14 عدد.
دستور آشپزی:
هویج کره ای را به صورت رشته های کوتاه برش دهید ، فیله مرغ را بجوشانید ، سرد کنید و به صورت نوار برش دهید. مرغ را می توان جایگزین ژامبون کلاسیک خریداری شده در سوپرمارکت محلی خود کرد. توصیه می شود خیار و گوجه فرنگی را پوست بگیرید و به صورت نواری نیز برش دهید. برگ های کاهو را به قطعات کوچک پاره کرده و همه مواد را با سس مایونز یا خامه ترش مخلوط کنید. نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن. بلافاصله قبل از سرو ، توده سالاد حاصل را داخل تارتل ها بریزید.
نکته: اگر تارتلت ها را از قبل پر کنید ، پانسمان می تواند آنها را خیس کند ، که بر طعم غذا تأثیر منفی می گذارد.
سالاد با هویج ، پنیر و چوب خرچنگ
یک سالاد که به راحتی از محصولات موجود تهیه می شود می تواند هر میز را تزئین کند و کودک و بزرگسال را با ترکیبی ظریف از مواد تشکیل دهنده آن ، لطفاً خوشحال کنید. برای تهیه آن به موارد زیر احتیاج دارید:
- چوب خرچنگ - 1 بسته؛
- هویج کره ای - 200 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 - 4 قطعه ؛
- پنیر سفت - 200 گرم ؛
- سیر - 3 حبه
- سبز - شوید ، پیاز سبز ؛
- نمک ، فلفل - به مزه ؛
- پانسمان - سس مایونز یا خامه ترش - 150 گرم.
دستورالعمل گام به گام:
- تخم مرغ ها را به خوبی آب پز کرده و در آب سرد بگذارید تا تمیز شود. وقتی تخم مرغ ها خنک شدند ، پوسته ها را برداشته و به مربع های کوچک برش دهید.
- چوب خرچنگ را از بسته بندی آزاد کنید ، خرد کنید.
- اگر هویج کره ای خیلی طولانی است ، توصیه می شود آن را به صورت رشته های کوتاه درآورید.
- پنیر سفت را می توان به صورت مکعب خرد کرد ، اما اگر آن را روی رنده متوسط بمالید ، نرم تر خواهد شد.
- سیر را پوست بگیرید و از طریق یک پرس رد کنید.
- گیاهان خرد شده ، نمک ، فلفل و سس مایونز را اضافه کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید و قابل سرو باشد.
رول لواش با هویج کره ای و ماهی قزل آلا
به لطف ترکیب موفقیت آمیز ماهی نمک نرم و هویج تند ، رول های لواش معمولی را به یک میان وعده واقعی سلطنتی تبدیل می کند. در این دستورالعمل توصیه می شود از ماهی شور خود استفاده کنید که زمان زیادی نمی برد. فقط لازم است از قبل ماهی قرمز را (بهتر است از نمک منجمد استفاده نکنید) ماهی قرمز خریداری کنید و آن را در مخلوطی از نمک و شکر به نسبت 2: 1 به مدت 2 - 3 ساعت بگذارید. پس از زمان مشخص ، می توانید رول درست کنید. اما اگر خودتان فرصتی برای نمک دادن به ماهی ندارید ، پس می توانید یکی را در فروشگاه مواد غذایی خریداری کنید.
مواد مورد نیاز:
- ماهی قزل آلا نمک - 300 - 400 گرم ؛
- هویج کره ای - 250 گرم ؛
- سالاد سبز برگ دار - 1 دسته ؛
- لواش آرد گندم - 3 قطعه ؛
- پنیر نرم - 200 گرم ؛
- خامه ترش یا سس مایونز - 300 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستور آشپزی:
- ماهی قزل آلا را به بشقاب های نازک و کوچک برش دهید.
- لواش را باز کرده و با یک لایه نازک خامه ترش یا سس مایونز چرب کنید و روی آن را با یک لایه نازک پنیر نرم چرب کنید.خامه ترش لواش را اشباع می کند و پنیر طعم غیرمعمولی می دهد.
- برش های ماهی قرمز را به طور مساوی در کل منطقه نان پیتا توزیع کنید.
- سپس با یک نان پیتای دوم بپوشانید و آن را با دست کمی فشار دهید ، با یک لایه مایونز چرب کنید و سپس هویج کره ای را به اندازه کافی در یک لایه ضخیم پخش کنید. توصیه می شود از هویج کره ای خیلی تند استفاده نکنید ، تا طعم ماهی سلطنتی را قطع نکنید.
- روی نان پیتای سوم را بپوشانید ، همچنین ابتدا با یک لایه نازک خامه ترش چرب شده و سپس با یک لایه پنیر نرم.
- برگ های کاهو شسته و خشک شده را روی نان پیتا قرار دهید.
- <> حاصل را محکم به صورت رول درآورید تا همه اجزا به خوبی اشباع شوند.
- رول را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، رول را به قسمتهایی به ضخامت 3 سانتی متر برش دهید.
به هر حال ، یکی دیگر از مزیت های این نوع رول ها ، کم بودن کالری آنها است و کمی از طعم بی نظیر تهیه اولیه یک میان وعده است تا لواش قبل از درمان مهمان ها وقت خیساندن داشته باشد.
سالاد پف الهام
یک سالاد غیرمعمول و خوشمزه برای خانم های تنبل خانگی مناسب نیست ، زیرا با تهیه آن مجبور خواهید شد کمی بریزید.
مواد مورد نیاز:
- قارچ تازه - 400 گرم ؛
- فیله مرغ - 300 - 400 گرم ؛
- هویج کره ای - 200 گرم ؛
- تخم مرغ - 3 قطعه ؛
- پنیر سفت (ماده اختیاری) - 200 گرم ؛
- 1 عدد پیاز کوچک
- سبزی برای تزئین؛
- سس مایونز - 300 - 400 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
پخت و پز گام به گام:
- پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید.
- قارچ ها را به خوبی زیر آب روان بشویید ، خشک کنید ، به قطعات کوچک بریزید و در یک ظرف نچسب با پیاز خرد شده سرخ کنید ، بگذارید تا خنک شود.
- بهتر است قسمتهای آبدار بیشتری از مرغ بگیرید ، به عنوان مثال ، پای مرغ ، سینه کمی خشک خواهد شد. اما این یک نکته اساسی نیست - در هر صورت سس مایونز باعث اشباع بیشتر همه لایه ها می شود. قسمت مرغ انتخابی را به مدت نیم ساعت در آب نمک بجوشانید. آن را از آب خارج کرده و خنک کنید. گوشت را از استخوان جدا کرده و به قطعات کوچک بریزید.
- هویج کره ای باید به نی کوتاه برش داده شود ، طول آن بیش از 2 سانتی متر نباشد ، زیرا سالاد پوسته پوسته است و لایه هویج ، که در وسط ظرف قرار می گیرد ، اگر بریده نشود ، لایه های مجاور آن را می کشد و بقیه سالاد را از بین ببرید.
- تخم مرغ را به سختی جوشانده ، در آب سرد خنک کرده ، پوست آنرا گرفته و از طول به 2 قسمت برش دهید. سفیده ها را از زرده جدا کنید. سفیده ها را در یک کاسه و زرده ها را در ظرف دیگر رنده کنید.
- اگر تصمیم گرفته شود که از پنیر سفت در سالاد استفاده شود (برای تهیه مکش در این ماده لازم نیست) ، پس باید آن را روی رنده رنده شده نیز رنده کنید.
- حالا می توانید پیش غذای سرد را به صورت لایه لایه دراز کنید.
- ابتدا یک لایه از قارچ های سرخ شده را با پیاز و سپس یک شبکه سس مایونز بریزید. لایه بعدی دوباره مرغ و سس مایونز است. بعد ، یک لایه ضخیم از هویج کره ای و سس مایونز. سپس سفیده ، یک لایه نمک ، پنیر رنده شده (در صورت استفاده) و یک لایه مایونز. و آخرین لایه زرده های رنده شده است.
- سالاد را با مواد غذایی بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید. در این مدت ، تمام لایه ها به خوبی اشباع می شوند.
- بعد از یک ساعت می توانید یک میان وعده بیرون بیاورید و تزئین کنید. تخیل محدودیتی ندارد. می توانید سالاد را با نیمی از تخم مرغ آب پز شده ، به شکل گل برش زده تزئین کرده و هویج کره ای یا شاخه های شوید را به اطراف پهن کنید.
می توانید یک تار عنکبوت ساخته شده از هویج کره ای را روی سطح به تصویر بکشید و عنکبوت های ساخته شده از زیتون سیاه را روی تار عنکبوت بگذارید. برای این منظور بهتر است مواد غذایی کنسرو شده را با زیتون های جدا شده از دانه ها خریداری کنید. خوب ، بریدن بدن عنکبوت و پا دشوار و ماهرانه نخواهد بود. باید چیزی شبیه به عکس زیر باشد. سالاد آماده است - می توانید غذاهای لذیذ را غافلگیر کنید!
هویج کره ای با قارچ
اگر اصلاً وقت نباشد ، با هویج کره ای می توانید قارچ های کنسرو شده را مخلوط کرده و گیاهان و ادویه ها را اضافه کنید تا مزه دار شوند. اما هویج کره ای خانگی با قارچ ریز خرد شده و سرخ شده با پیاز بسیار خوشمزه تر خواهد بود.قارچ ها را باید هنوز به گرم هویج اضافه کنید. سپس ادویه های مورد علاقه خود یا فقط نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود. پیاز سبز یا شوید را خرد کنید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. یک میان وعده سبک و خوشمزه آماده است.
