پیراشکی تنبل برای یک صبحانه یا شام خانوادگی مناسب است و خانواده می توانند در تهیه آن کمک کنند. روش های مختلفی برای تهیه این غذا وجود دارد. می توان آن را در سس با سبزیجات و به صورت گل رز روی بالش سبزیجات پخت.
لازم است
- - آرد - 3 قاشق غذاخوری.
- - تخم مرغ - 1 عدد.
- - آب - 2/3 قاشق غذاخوری.
- - نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. من
- پر كردن:
- - گوشت
- - پیاز
- - فلفل نمک
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای اینکه کوفته تنبل را در یک سس با سبزیجات بپزید ، ابتدا باید همه محصولات را تهیه کنید. اما ابتدا با گوشت چرخ کرده شروع خواهیم کرد ، که بهتر است از انواع مختلفی از گوشت (به عنوان مثال گوشت خوک و گوشت گوساله) تهیه شود. پیاز ریز خرد شده ، جعفری ، فلفل ، سیر و نمک به آن اضافه می شود. همه اینها مخلوط شده و کمی آب به گوشت چرخ کرده تمام شده اضافه می شود تا آبدارتر شود. سپس باید آن را داخل یخچال قرار دهید تا دم بکشد.
گام 2
در این زمان می توانید سس را آماده کنید. لازم است بادمجان ها را با خیساندن در آب و نمک آماده کنید. این به شما امکان می دهد تا از تلخی خلاص شوید ، و بعد از اتمام روش ، بادمجان ها عملا روغن گیاهی را جذب نمی کنند. سیر و پیاز را در یک ظرف مخصوص خورشت در روغن داغ سرخ می کنند ، سپس بادمجان ها را می ریزند. بعد از چند دقیقه ، فلفل دلمه ای و کدو سبز را اضافه کنید ، سپس گوجه فرنگی ها را بگذارید و روی حرارت ملایم بپزید تا مایع بخار شود و سبزیجات بپزند. در طول آماده سازی سس ، باید آن را نمک زده و مزه دار کنید تا مزه دار شود. وقتی آماده شد ، می توان از سس به صورت تکه های سبزیجات استفاده کرد و یا با مخلوط کن آن را زد تا یکدست شود.
مرحله 3
خمیر آماده شده را به صورت ورقه ای نازک در آورده و گوشت چرخ کرده خنک شده پخته شده را روی آن قرار دهید. خمیر با گوشت چرخ شده به دقت و با توجه به صلاحدید میزبان بهم ریخته و به قطعات کوچک بریده می شود. کوفته های پخته شده بصورت سست در فرم پخته شده چیده می شوند. فاصله بین آنها با سس سبزیجات گذاشته شده و آب گوشت اضافه می شود. بسته به تعداد آنها حدود نیم ساعت آماده می شوند.
مرحله 4
اما یک دستور جالب دیگر نیز وجود دارد - این یک کوفته بزرگ تنبل ، که تهیه آن کمتر آسان نیست. هر خمیر برای این کار مناسب است ، از جمله خمیر کلاسیک. گوشت چرخ کرده باید نمک شود ، مخلوطی از فلفل ، سیر خرد شده و شیر را در دمای اتاق اضافه کنید. پس از مخلوط کردن کل توده ، آنها آن را کنار گذاشته و شروع به تهیه بالش سبزیجات می کنند. برای این کار پیاز و هویج را رنده کنید. سبزیجات در ماهیتابه کمی سرخ می شوند ، سپس فلفل ، سس مایونز ، شراب سفید خشک ، نمک اضافه شده و آماده می شوند. گوشت چرخ کرده را روی خمیر نازک رول شده می گذارند ، بخشی از هویج پخته شده را در سس قرار داده و رول می کنند. حالا باید بعد از گذاشتن بقیه هویج در آن ، آن را درون یک قالب قرار دهید. همچنین باید آب داغ را به قالب اضافه کنید تا نیمی از کوفته ها را بپوشاند و روی آن را با پنیر رنده شده بپاشید. پس از اینکه کوفته به مدت 25 دقیقه در اجاق داغ با دمای 210 درجه سانتی گراد خورشت شد ، می توان آن را بیرون آورد و سرو کرد. این غذا به صورت گرم سرو می شود ، می تواند در یک قابلمه زیبا کامل باشد ، یا می توانید آن را به صورت تکه تکه بریده ، روی آن خامه ترش بریزید و روی آن را جعفری تازه و شوید بپاشید. به هر شکلی که باشد بسیار مقوی و خوشمزه خواهد بود.
