پای قارچی قارچی یک شیرینی با متن نرم است که دارای دو لایه پر از خوشمزه قارچ سرخ شده با پیاز و سیب زمینی له شده با پنیر رنده شده است. چنین کیکی نه تنها در یک روز هفته ، بلکه در یک روز تعطیل نیز میز را تزئین خواهد کرد.
تهیه غذا
برای تهیه شیرینی پف دار با قارچ به موارد زیر احتیاج دارید:
- 200 گرم آرد ؛
- 100 میلی لیتر کفیر ؛
- 100 گرم پنیر خامه ای ؛
- 100 گرم کره ؛
- ½ قاشق چایخوری نوشابه
- ½ قاشق چایخوری نمک.
برای پر کردن:
- 500 گرم قارچ ؛
- 750 گرم سیب زمینی له شده
- 2 عدد پیاز
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 200 گرم پنیر ؛
- 250 میلی لیتر کفیر ؛
- 1 عدد شوید.
پخت یک لایه لایه با قارچ
آرد ، پنیر کوک و کره را در یک کاسه بزرگ بریزید ، مواد را به صورت خرده خرد کنید. به تدریج کفیر ، نمک را بریزید ، جوش شیرین اضافه کنید. یک خمیر نرم ورز دهید و به صورت گلوله در بیاورید. خمیر را در پلاستیک بپیچید و بگذارید استراحت کند.
اگر قارچ ها یخ زده اند آنها را ذوب کنید. پیازها را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. قارچ و پیاز را در روغن نباتی سرخ کنید ، شوید خرد شده را به آنها اضافه کنید. سیب زمینی را بجوشانید ، پوره سیب زمینی درست کنید. کفیر ، تخم مرغ و پنیر رنده شده را به پوره سیب زمینی اضافه کنید ، سیب زمینی له شده را به صورت کرکی بکوبید.
خمیر را بردارید و آن را به اندازه ورق پخت بغلتانید ، به منظور ایجاد بسته شدن پر ، طرفین درست کنید. قارچ های سرخ شده با پیاز را به طور یکنواخت روی خمیر پخش کنید. روی قارچ ها را با پوره سیب زمینی و پنیر پر کنید. روی پر کردن را با ضربه گیر بپوشانید.
پای پفک قارچ را به مدت 40-45 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید ، بعد از گذشت زمان بگذارید تا خنک شود ، سپس سرو کنید.
پای پفک قارچ آماده است!
