Sorbet یک دسر منجمد است که با شربت قند یا آب میوه درست می شود. سلف شرب یک نوشیدنی سرد ترکی است که در قرن شانزدهم به اروپا آمد ؛ دستور تهیه یک دسر منجمد بر اساس این نوشیدنی فقط در قرن نوزدهم اختراع شد. الکل غالباً به جاذب ها اضافه می شود.
تهیه غذا
برای تهیه سوربت تمشک به موارد زیر احتیاج دارید:
- 550 گرم تمشک تازه
- 1 ، 5 فنجان شکر دانه ریز ؛
- 2 لیوان آب سرد ؛
- 2 قاشق غذاخوری من آب لیمو؛
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل.
پختن سرب تمشک
برای تهیه سوربت تمشک ، به مقدار لازم آب در یک قابلمه کوچک بریزید و شکر دانه ریز اضافه کنید. شربت را هم بزنید ، آن را بگذارید تا دم بکشد ، سپس 5 دقیقه با مداوم هم زدن بپزید.
شربت آماده شده را از روی حرارت برداشته و ابتدا در دمای اتاق به مدت 30-20 دقیقه خنک کنید. سپس 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل را به شربت اضافه کرده و به مدت 15 دقیقه در فریزر قرار دهید. در این زمان ، ماده اصلی دسر - تمشک را تهیه کنید.
تمشک را در مخلوط کن با شربت قند خنک شده مخلوط کنید. مخلوط حاصل را از صافی صاف کنید تا از دانه های توت خلاص شوید. 2 قاشق غذاخوری آب لیمو را به شربت تمشک اضافه کنید و دوباره کاملاً بزنید. سرب تمشک حاصل را در ظرف پلاستیکی ریخته ، به مدت 1 ساعت در فریزر قرار دهید ، بعد از گذشت زمان ، آن را در لیوان سرو کنید. دسر سرد را قبل از سرو با یک شاخه نعنا یا توت تازه تزیین کنید.
شربت تمشک آماده است!
