این دستورالعمل برای کسانی مفید است که دوست دارند پای با گیلاس یا به طور کلی با توت بپزند و می خواهند خانه یا مهمانان خود را با شیرینی های مخصوص چای غافلگیر کنند.
لازم است
- - 4 فنجان گیلاس بدون حفره تازه
- - 2 قاشق چایخوری آرد
- برای آزمون:
- - 170 گرم کره بدون نمک
- - 1/2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - 130 گرم شکر
- - 250 گرم آرد
- - 1/3 قاشق چای خوری نمک
- برای پر کردن:
- - 220 گرم کره
- - 3 عدد تخم مرغ
- - 2/3 فنجان شکر
- - 1/3 قاشق چای خوری نمک
- - 1/2 فنجان آرد
- - 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- - 1 قاشق چایخوری عصاره بادام
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود. یک ظرف پخت 30x20 سانتی متر را با کاغذ روغنی بچینید.
گام 2
گیلاس های بدون هسته را آزاد کرده و با 2 قاشق چای خوری آرد مخلوط کنید.
مرحله 3
کره را در وان آب آب کنید. از همزن با سرعت متوسط استفاده کنید تا کره ذوب شده ، عصاره وانیل و شکر را به خوبی مخلوط کنید. آرد و نمک اضافه کنید. دوباره با همزن هم بزنید.
مرحله 4
خمیر را در ظرف پخت قرار دهید و حدود 18 دقیقه آن را بپزید ، تا زمانی که پوسته ای کمی طلایی ظاهر شود.
مرحله 5
حالا پر کردن را آماده کنید. 220 گرم کره را قطعه قطعه کنید ، در یک کاسه قرار داده و روی آتش بگذارید. کره را روی حرارت متوسط نگه دارید تا تکه های ذوب شده و حباب ظاهر شود. از روی حرارت بردارید ، بگذارید خنک شود.
مرحله 6
تخم مرغ ، عصاره وانیل و بادام ، 1/3 آرد ، شکر و نمک را با همزن بزنید. بقیه آرد را اضافه کنید و بیشتر بزنید تا یکدست شود.
مرحله 7
گیلاس های بدون هسته را روی پوسته برشته شده قرار دهید. مخلوط پر کننده را به طور یکنواخت بریزید.
مرحله 8
تا حدود 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده بپزید تا کیک آن قهوه ای طلایی شود. پای را با دقت با کاغذ روغنی بیرون بیاورید ، به مربع برش دهید. در صورت تمایل با پودر قند بپاشید.
