ماهی قزل آلا ترد جایگزینی برای مرغ ترد برای کسانی است که غذاهای دریایی را ترجیح می دهند. این غذا را می توان در فر پخته یا سرخ کرد. ماهی قزل آلا با پوسته ترد معطر ، چاشنی ادویه ، با سس تارتار و سس گوجه فرنگی تهیه می شود.
لازم است
- خدمت 4:
- - 1 لیوان پانکو (خرده نان) ؛
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن زیتون
- - 1/2 قاشق چای خوری پودر سیر یا 3 حبه سیر خرد شده ؛
- - 1/2 قاشق چای خوری آویشن خشک یا هر ادویه دیگری.
- - 450 گرم فیله ماهی قزل آلا (بدون پوست) ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده برای طعم و مزه ؛
- - 1/4 فنجان آرد ؛
- - 1 تخم مرغ
- - سس تارتار؛
- - سس گوجه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را روشن کنید تا با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شود. یک ورق پخت را با کاغذ روغنی بچینید.
گام 2
پانکو (آرد سوخاری) ، پودر سیر (سیر خرد شده) ، آویشن خشک و روغن زیتون را سرخ کنید تا روی حرارت متوسط قهوه ای شود. مخلوط آماده شده را در یک بشقاب بریزید ، بگذارید خنک شود.
مرحله 3
ماهی قزل آلا را به برش های کوچک برش دهید. از هر دو طرف نمک و فلفل بپاشید.
مرحله 4
در یک کاسه کم عمق ، تخم مرغ و آرد را بزنید. هر قطعه ماهی قزل آلا را ابتدا از هر طرف به آرد آغشته کنید ، سپس در مخلوط تخم مرغ و سپس در پانکو (خرده نان) فرو کنید.
مرحله 5
برش های ماهی قزل آلا را نان شده بر روی صفحه پخت آماده قرار دهید. آن را در فر از قبل گرم شده به مدت 20-25 دقیقه بپزید. با سس گوجه فرنگی و سس تارتار سرو کنید.
مرحله 6
می توانید از سس تارتار خریداری شده در فروشگاه استفاده کنید و یا می توانید از آن سس های خانگی درست کنید. برای انجام این کار ، 2 تخم مرغ بگیرید. 1/4 پیاز 1 خیار ترشی فلفل نمک 1/2 لیمو سس مایونز ژاپنی (یا معمولی) ؛ جعفری. تخم مرغ ها جوشانده می شوند ، ریز خرد می شوند. پیاز را ریز خرد کرده و به مدت 10 دقیقه در آب خیس می کنیم تا تلخی آن از بین برود. خیار ترشی را پوست بگیرید ، آن را روی یک رنده خوب بمالید ، آب آن را تخلیه کنید. سبزه ها را خرد کنید. همه چیز را با سس مایونز ، نمک و فلفل مخلوط کنید. تا زمان استفاده کامل در ظرف دربسته ذخیره می شود.
