تارتار ماهی قزل آلا برای هر مناسبت یک پیش غذای اصلی خواهد بود. سس غلیظ را می توان با کروتون های ترد یا باگت سرو کرد. طبق دستورالعمل سنتی ، سیاباتای سرخ شده بخشی جدایی ناپذیر از غذا است.
لازم است
- - برگ های کاهو
- - 1 سیاباتا
- - 300 گرم فیله ماهی قزل آلا
- - 2 حبه سیر
- - 150 گرم گوجه فرنگی خشک
- - 30 گرم ریشه زنجبیل
- - پیازچه
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - روغن زیتون
دستورالعمل ها
مرحله 1
بهتر است سیاباتا را نبرید ، بلکه برای خرد کردن آن به قطعات کوچک ، کاملاً با نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید و در روغن زیتون تفت دهید تا ترد شود. نان ایتالیایی را می توانید باگت جایگزین کنید. برای افزودن ادویه ، سیر اضافی را روی نان بمالید.
گام 2
تمام مواد موجود را خرد کنید. پیاز را نگینی خرد کنید ، ماهی قزل آلا را به صورت برش های کوچک یا مکعبی برش دهید ، زنجبیل را روی رنده رنده رنده کنید. نمک و فلفل سیاه را به مخلوط اضافه کرده و کاملاً با مقدار کمی روغن زیتون مخلوط کنید.
مرحله 3
تارتار ماهی قزل آلا را که تمام کرده اید روی یک لایه یکنواخت برگ کاهو خرد شده پهن کنید. گوجه فرنگی های خشک شده را می توان در کنار سس روی بشقاب قرار داد یا هنگام پخت به تارتار اضافه کرد. در نسخه دوم ، ابتدا باید گوجه فرنگی ها را پوست گرفته و کاملا خرد کنید. تارتار را با سیاباتای ترد یا باگت سرو کنید.
