تهیه خاچاپوری معطر ، نرم و غیرمعمول با پنیر در خانه کاملاً ساده است. برای انجام این کار ، فقط باید مواد لازم را تهیه کنید.
لازم است
- 3 فنجان آرد گندم
- 1 لیوان کفیر
- 2 عدد تخم مرغ
- 0.5 قاشق چایخوری جوش شیرین
- 1 قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چایخوری صحرا
- روغن نباتی 1 قاشق غذاخوری. من
- انواع سخت پنیر 400 گرم
- کره 50 گرم
دستورالعمل ها
مرحله 1
1 تخم مرغ ، شکر ، نمک ، روغن نباتی را به کفیر آماده شده اضافه کرده و کاملاً مخلوط کنید. دو لیوان آرد را در یک ظرف عمیق که قبلاً آماده شده الک می کنیم ، نوشابه اضافه می کنیم و سپس با توده کفیر مخلوط می کنیم تا قوام خمیر یکدست حاصل شود ، کمی به دست می چسبد. خمیر را با یک دستمال پوشانده و کمی در جای گرم قرار می دهیم.
گام 2
پنیر را روی یک رنده درشت مالیده ، یک عدد تخم مرغ به آن اضافه کرده و مخلوط کنید. خمیری که کمی بالا آمده را به آرامی ورز دهید و آرد باقیمانده (1 لیوان) را اضافه کنید. از خمیر حاصل سوسیس تشکیل می شود که سپس به 9 قسمت مساوی تقسیم می شود. از هر قسمت یک کیک تشکیل می شود ، یک پر کردن پنیر آماده شده به وسط کیک اضافه می شود ، لبه های آن پیچیده می شود و با وردنه از هر دو طرف کمی نورد می شود.
مرحله 3
کیک های حاصل در ظرفی که از قبل گرم شده پخش می شوند و از هر دو طرف سرخ می شوند تا قهوه ای طلایی شود. توصیه نمی شود هنگام سرخ کردن روغن اضافه کنید تا کیک ها خیلی چرب نباشند. بعد از اینکه خاچاپوری ها قهوه ای شدند ، کمی روی آنها را کره بمالید. این عمل به شما امکان می دهد تا به محصول نهایی لطافت خارق العاده و کمی آبدار بدهید.
