افرادی که هرگز خرچنگ دریایی نپخته اند ، این کار را اشتباه انجام می دهند. هردو نمک یا کم پخته شوند ، اما هضم سرطان حتی از آن بدتر است - ممکن است گوشت قوام غلط و طعم بدی داشته باشد.
مهمترین چیز این است که باید آنها را در آب جوشانده پایین بیاورید. طبخ خرچنگ مرده بسیار نامطلوب است ، گوشت در حال تجزیه شدن است ، زیرا ، همانطور که می دانید ، سرطان از لاشه استفاده می کند.
بنابراین ، ابتدا باید اندازه ظرف را انتخاب کنید ، آب را اندازه بگیرید و آن را روی آتش قرار دهید. بعد از جوش آمدن آب ، خرچنگ زنده را که خوب شسته شده بگذارید.
به عنوان یک قاعده ، علاوه بر این ، خرچنگ کوچک به مدت پنج دقیقه ، متوسط - ده دقیقه و بزرگ - پانزده دقیقه پخته می شود. اول ، آنها باید بر اساس اندازه طبقه بندی شوند ، زیرا سرطان بیش از حد پخته شده طعم خوبی ندارد. پس از آن لازم است که 2-3 دقیقه زمان را کاهش دهید ، اما توصیه می شود که نیم ساعت در یک آبگوشت داغ اصرار کنید.
نمک نیز باید به تناسب محاسبه شود ، اگر قرار نیست پس از پختن ماهی خرچنگ در آب نمک اصرار کنید ، می توانید مقدار نمک را به 1.5 قاشق غذاخوری در هر دو لیتر افزایش دهید. پیش نیاز افزودن شوید رسیده با چتر است ، بدون آن ، خرچنگ دریایی خیلی خوشمزه نیست.
همچنین می توان سرطان قرمز روشن و شکاف هایی بین شکم و سر داشت. با این حال ، این روش در حال حاضر برای متخصصان در زمینه سرطان مناسب است.
خرچنگ آب پز یک تزئین شیک و یک عطر معطر برای هر میز است.
