در سال های اخیر ، تعداد بیشتری از زنان خانه دار شروع به خرید لوازم آشپزخانه مدرن مانند چند پخت می کنند. این دستیار فوق العاده نه تنها قادر به تهیه انواع دوره های اول و دوم است ، بلکه کاملاً با عملکرد اجاق گاز نیز کنار می آید. او پای ، لایه های کیک و حتی نان واقعی می پزد. در بسیاری از مدل های لوازم خانگی حالت چند منظوره ویژه "Multipovar" وجود دارد که به لطف آن می توانید زمان و دمای پخت را به صورت دستی تنظیم کنید. اما حتی اگر مدل شما این حالت را نداشته باشد ، مشکلی نیست. نان خوشبو ، مطبوع و بلند را می توان تقریباً در هر مولتی کوکر پخت.
غذاهای مورد نیاز برای تهیه نان خانگی
برای پخت نان سفید در زودپز ، به مجموعه مواد زیر احتیاج دارید:
- آب - 500 میلی لیتر ؛
- آرد - 900-1000 گرم ؛
- نمک - 1 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- شکر - 1 قاشق غذاخوری. من بدون سرسره؛
- روغن آفتابگردان - 1 قاشق غذاخوری. l.
- مخمر فوری خشک - 1 قاشق غذاخوری. l.
- کره - 5 گرم (برای روغن کاری کاسه).
طرز تهیه خمیر
اول از همه ، آب را بجوشانید ، و سپس آن را خنک کنید تا گرم شود (36-40 درجه) و در یک کاسه بزرگ عمیق بریزید. سپس یک قاشق غذاخوری نمک و شکر به آن اضافه کنید. همه چیز را مخلوط کنید ، و سپس روغن آفتابگردان را در آن بریزید و مخمر فوری اضافه کنید. در این حالت ، شما باید به یک شرط توجه کنید - مخمر باید تازه باشد. در غیر این صورت ممکن است خمیر بلند نشود. هم بزنید تا شکر کاملاً در آب حل شود.
حالا می توانید آرد را قرار دهید. بسته به نوع مختلف ، 900-1000 گرم مورد نیاز است ، بنابراین بهتر است آن را به قطعات اضافه کنید - باید خمیر نرم الاستیکی تهیه کنید که به دستان شما نچسبد.
روی کاسه را با خمیر تمام شده با فیلم یا درپوش بپوشانید. و به طوری که خمیر فاصله مناسبی داشته باشد ، آن را به مدت 1 ساعت در یک مکان گرم قرار دهید. نکته: اگر خانه شما خنک است ، می توانید کاسه را بالای سطلی پر از آب گرم قرار دهید. وقتی زمان آن تمام شد ، خمیر را کمی باز کرده و بررسی کنید که 2-3 بار بیشتر شده است. در غیر اینصورت ، آن را برای مدتی بگذارید. اما ، به عنوان یک قاعده ، اگر مخمر خوبی دارید ، یک ساعت باید کافی باشد.
نحوه پخت نان در زودپز
خمیر تمام شده را با دستان خود بخوبی به خاطر بسپارید و یک نان درست کنید. سپس آن را به مدت 50-60 دقیقه در یک مکان گرم قرار دهید. پس از سپری شدن زمان ، کاسه چند پخت را با کره چرب کرده و قطعه کار را به داخل آن منتقل کنید. و سپس حالت "پخت" را روشن کرده و به مدت 1 ساعت نان بپزید. در صورت تمایل ، اگر پوسته ای قهوه ای طلایی رنگ می خواهید ، می توان زمان پخت را به 1 ساعت و 40 دقیقه افزایش داد.
بعد از اینکه multicooker سیگنال صوتی داد که زمان تمام شده است ، نان باید برگردانده شود. از سبد بخار استفاده کنید تا محصول را از کاسه خارج کنید. یا برای راحتی بیشتر ، کاسه را با حوله بپیچید و با حرکات تکان دهنده صبر کنید تا نان برداشته شود. حالا ، برای اینکه کاملاً پخته شود ، آن را دوباره در ظرف با طرف دیگر قرار دهید و دوباره عملکرد "Bake" را تنظیم کنید. اگر 1 ساعت و 40 دقیقه آن را پختید ، زمان را روی 30 دقیقه تنظیم کنید. یا اگر نان قبل از آن 60 دقیقه پخته شده باشد 50 دقیقه است. هنگامی که مالتی کوکر به پایان برنامه اشاره کرد ، نان آماده را از ظرف خارج کنید. بگذارید خنک شود و سپس می توانید آن را قطعه قطعه کرده و سرو کنید.
