در هوای گرم ، شما اغلب می خواهید چیزی سبک و گوارا را بچشید. با توجه به این معیارها ، سالاد کلم تند مناسب است. کاملاً ساده و سریع آماده می شود - حدود 40 دقیقه.
عناصر:
- کلم سفید - 250 گرم ؛
- گوجه فرنگی - 2 عدد ؛
- پیاز - 1 عدد
- سیر تازه - 2 حبه ؛
- فلفل دلمه ای - 1 عدد ؛
- شوید و جعفری - هر کدام 1 دسته ؛
- لیمو - 1 عدد
- روغن زیتون - 4 قاشق غذاخوری ؛
- شکر گرانول - 2 قاشق چایخوری ؛
- ادویه کاری به سلیقه
- نمک.
آماده سازی:
- سر کلم را روده کنید ، برگها را کاملا بشویید. در صورت لزوم ، در آب نمک خیس کنید ، پس از آن می توانید به صورت نوارهای کوچک ، نمک خرد شده و با دست له شوید.
- فلفل دلمه ای را کاملا بشویید ، دانه ها را پوست بگیرید ، سپس مانند کلم ، آن را به صورت نوارهای کوچک خرد کنید.
- پیاز را پوست بگیرید ، آن را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. سیر را پوست بگیرید ، با چاقو ریز خرد کنید یا با یک سیر خرد کنید.
- سبزیجات شوید را از قبل در آب نمک سرد خیس کنید ، سپس دوباره کاملاً بشویید و ریز خرد کنید.
- روغن را در ماهیتابه داغ کنید ، پیاز و سیر آماده شده را در آن سرخ کنید ، بگذارید تا نیم پخته شود ، سپس فلفل دلمه ای خرد شده را درون ظرف اضافه کنید.
- کلم سفید خرد شده را به مخلوط سرخ شده پیاز ، فلفل و سیر اضافه کنید.
- گوجه فرنگی ها را خوب بشویید ، روی آب جوش بریزید ، سپس آنها را پوست بگیرید و به قسمت های مختلف برش دهید.
- گوجه فرنگی ها را بهمراه کلم به ماهیتابه بفرستید ، محتوای آن را نمک بزنید ، شکر دانه ریز و ادویه کاری اضافه کنید.
- لیمو را کاملا بشویید ، به دو نیم تقسیم کنید. هنگام پخت یک قسمت از لیمو را درون تابه فشرده کنید. در طول راه ، کمی آب گرم به همراه آب اضافه کنید. زیر درب بسته را حدود 20 دقیقه با حرارت ملایم بپزید.
- سالاد را قبل از سرو خنک کنید ، با جعفری خرد شده و شوید تزیین کنید ، یک تکه لیمو قرار دهید ، ابتدا سالاد را با آب بپاشید.
