کوفته فیله ماهی با سرمه

فهرست مطالب:

کوفته فیله ماهی با سرمه
کوفته فیله ماهی با سرمه

تصویری: کوفته فیله ماهی با سرمه

تصویری: کوفته فیله ماهی با سرمه
تصویری: آموزش خوشمزه ترين روش پخت ماهي(فيله ماهي) 2024, مارس
Anonim

هیچ رازی نیست که کوفته را نه تنها از گوشت ، بلکه از فیله ماهی نیز می توان تهیه کرد. موفق ترین آنها از ماهی های دریایی بدست می آید.

کوفته فیله ماهی با سرمه
کوفته فیله ماهی با سرمه

عناصر:

  • هر ماهی دریایی - 600 گرم ؛
  • کلم کوهلرابی - 500 گرم ؛
  • هویج - 3 عدد ؛
  • تخم مرغ - 2 عدد
  • پیاز - 2 عدد ؛
  • باتون - 3 برش ؛
  • جعفری - ½ دسته ؛
  • شیر - 70 میلی لیتر ؛
  • روغن آفتابگردان - 4 قاشق غذاخوری ؛
  • کراکر برای تهیه نان - 60 گرم ؛
  • فلفل سیاه و نمک را آسیاب کنید.

آماده سازی:

  1. هر دو پیاز و نیمی از هویج را پوست بگیرید ، سپس ریز خرد کرده و خرد کنید ، هویج را بر روی رنده خرد کنید. جعفری سبز را مرتب کرده ، شسته و ریز خرد کنید.
  2. روغن آفتابگردان را در ماهیتابه گرم کنید ، سبزیجات از قبل خرد شده را در آن تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، در پایان پخت جعفری خرد شده را اضافه کنید.
  3. برش های نان را در یک کاسه بریزید ، روی آنها شیر بریزید ، بگذارید تا دم بکشد.
  4. ماهی را برش دهید ، پوست آن را بگیرید و به فیله تقسیم کنید. فیله را با چرخ گوشت بپیچانید ، گوشت چرخ کرده را با تکه های نان خیسانده ، پیاز سرخ شده ، هویج ، تخم مرغ ، نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید.
  5. گوشت چرخ کرده را به گلوله هایی به همان اندازه تقسیم کنید ، هر کدام را به خوبی در آرد سوخاری بغلتانید.
  6. یک ماهیتابه را با روغن آفتابگردان از قبل گرم کنید ، کوفته های آینده را روی آن قرار داده و تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
  7. سرمه و هویج های باقی مانده را پوست بگیرید و بشویید. سبزیجات را خرد کرده و در ماهی تابه تفت دهید تا با افزودن کره نرم شود ؛ این کار با حرارت کم حدود 15 دقیقه طول خواهد کشید.
  8. قبل از سرو ، ابتدا تکه های کلم و هویج را روی ظرف قرار داده و در صورت لزوم روی چندین کوفته ماهی ، ظرف را با بقایای جعفری سبز خرد شده بچینید.

توصیه شده: