تابستان فصل میوه ها و توت ها است. و برای لذت بردن از آنها در زمستان ، آنها باید مربا خوشمزه و معطر منجمد یا پخته شوند.
ما زردآلوهای رسیده ، اما نه خیلی نرم را می گیریم ، آنها را زیر آب خنک شسته می شویم ، آنها را با یک دستمال خشک می کنیم ، هر کدام را در امتداد شیار برش می دهیم و گودال را برمی داریم.
سپس میوه را وزن می کنیم. ما برای یک کیلوگرم زردآلو 1 کیلوگرم شکر می گیریم. تفاله زردآلو پوست کنده را ریز خرد کنید ، شکر اضافه کنید. آب سیب را به میزان 2 قاشق غذاخوری بریزید. من برای 1 کیلوگرم زردآلو ، همه چیز را خوب مخلوط کرده و بجوشانید. وقتی مربا به مدت 2-3 دقیقه جوش آمد ، آن را کنار بگذارید و بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود.
پس از آن ، ما روش را تکرار می کنیم. مربا را که برای بار دوم جوشانده از روی حرارت برداشته و بلافاصله 5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من عرق زردآلو یا سیب به ازای هر 1 کیلوگرم زردآلو. دوباره سریع بهم بزنید و در حالی که مربا داغ است ، آن را در شیشه های استریل شده بریزید. سپس شیشه ها را با درپوش می پوشانیم و آنها را جمع می کنیم. شیشه های مربا را با درپوش پایین روی زمین قرار داده و با پتو بپوشانید.
درجه لیکور در حین جوشیدن تبخیر می شود و فقط عطر و طعم نرم مربا باقی می ماند.
