این مربای خوشمزه زردآلو همراهی مناسب چای شماست. همچنین ، از چنین مربا می توان در پخت استفاده کرد. خیلی ساده و به سرعت کافی آماده می شود.
لازم است
- - 1 ، 2 کیلوگرم زردآلو ،
- - 1 کیلوگرم شکر ،
- - 20 گرم مغز زردآلو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زردآلوها را بشویید (در این دستور العمل انواع "عسل"). به دو نیم تقسیم کنید و استخوان ها را بردارید. هر گودال را تقسیم کنید و هسته ها را بردارید ، بشویید.
گام 2
زردآلوهای پوست کنده را به ظرف پخت و پز منتقل کنید. زردآلوها را به صورت لایه لایه قرار دهید ، هر لایه را با شکر بپاشید. در این مرحله به 500 گرم شکر نیاز خواهید داشت. زردآلوها را به مدت 2-3 ساعت در کاسه بگذارید و در این مدت آب آنها را خارج می کند.
مرحله 3
بعد از 2-3 ساعت ، ظرف را با زردآلو روی حرارت کمی قرار دهید ، در حالی که هم بزنید ، شکر را حل کنید. بعد از حل شدن شکر ، حرارت را به متوسط افزایش دهید.
مرحله 4
بگذارید زردآلوها بجوشند ، سپس دو بار دیگر هم بزنید و بپزید ، هر بار هم بزنید. سپس ظرف مربا را از روی حرارت برداشته ، کف را به سمت مرکز فشار دهید و آن را با احتیاط بردارید.
مرحله 5
500 گرم شکر باقیمانده را به مربای داغ اضافه کنید ، هم بزنید ، روی آن را با گل پنیر بپوشانید و بگذارید تا خنک شود. پس از 3 ساعت مربا را روی آتش قرار دهید و دوباره روش جوش و هم زدن را تکرار کنید. بعد از جوش 3 ، هسته دانه ها را به مربا اضافه کنید و به مدت پنج دقیقه بجوشانید ، کف را بردارید.
مرحله 6
مربای داغ را در شیشه های استریل شده قرار دهید ، وارونه خنک کنید و آن را برای ذخیره سازی در انبار بگذارید.
