تاریخچه سالاد سزار هیچ ارتباطی با امپراطور بزرگ جولیوس سزار ندارد. این غذا نام خود را مدیون سرآشپز و رستوران دار سزار کاردینی ، نویسنده این پیش غذا است. کاردینی در نیمه اول قرن 20 در تیجوآنا (مکزیک) زندگی کرد. امروزه ده ها گزینه دستور تهیه برای این سالاد وجود دارد ، از ساده ترین تا پیچیده ترین. اما پایه همیشه یکسان است - نان سفید تست شده ، کاهو ، پنیر و روغن زیتون.
محصولی برای یک دستور ساده سزار
- برگ های کاهو رومین - 1 دسته بزرگ ؛
- نان یا نان سفید تازه - 3 برش ؛
- پنیر سفت ، ترجیحاً پارمزان - 40 گرم
- تخم مرغ - 1 عدد ؛
- لیمو - 1 عدد.
- خردل به مزه
- سس سویا - 1 قاشق غذاخوری ؛
- سیر - 2 حبه ؛
- آفتابگردان یا روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری ؛
- نمک ، فلفل ، سایر ادویه ها برای طعم و مزه.
چگونه یک نسخه ساده از سالاد سزار درست کنیم
پوسته را از نان جدا کرده ، به مکعب های کوچک برش داده و کره را آب پز کنید. نان را در فر با کمترین حرارت خشک کنید و یا در تابه سرخ کنید. بیرون آورده و در یخچال قرار دهید. به جای کروتون خانگی ، برای صرفه جویی در وقت می توانید از کروتون های آماده خریداری شده استفاده کنید.
تخمهای خام را خیلی با احتیاط در آب در حال جوش آغشته کنید تا پوسته ترک نخورد. یک دقیقه بپزید. سپس آنها را درون آب سرد قرار دهید تا کاملاً سرد شوند. پوسته ها را برداشته و تخم مرغ ها را در مخلوط کن خرد کنید. سیر خرد شده ، آب یک لیمو ، نمک و فلفل را به ذائقه خود اضافه کنید.
در یک کاسه جداگانه خردل و سس سویا را مخلوط کنید. برای ضخامت و طعم بیشتر داخل آنها روغن زیتون بریزید ، تخم مرغ های خرد شده را اضافه کنید. این سس سالاد سزار شما خواهد بود.
بشقابي كه در آن پيش غذا را سرو مي كنيد ، سير را بپوشانيد و سالاد پاره شده را در قسمت پايين آن قرار دهيد ، و در قسمت بالاي آن ترك و پانسمان قرار دهيد. سپس همه چیز را با پنیر رنده شده روی رنده درشت بپاشید.
سالاد سزار آماده است. می توانید آن را روی میز سرو کنید.
در اینجا ساده ترین دستور تهیه سالاد آورده شده است. به عنوان یک قاعده ، سینه مرغ ، زیتون ، گوجه فرنگی به آن اضافه می شود. نسخه های پیچیده و پیچیده تری از دستور العمل این غذای معروف نیز وجود دارد.
