با داشتن مواد اولیه در دست ، می توانید یک شیرینی خوشمزه برای تمام خانواده تهیه کنید!
لازم است
- - ظرف مخصوص پخت و پز؛
- - پنیر کوکی 500 گرم ؛
- - تخم مرغ 5 عدد.
- - کره 50 گرم
- - کشمش ؛
- - پوست یک لیمو ؛
- - بلغور 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق با یک تپه ؛
- - شکر 100 گرم
- - خامه ترش 50 گرم.
دستورالعمل ها
مرحله 1
زرده ها را از پروتئین ها جدا کنید ، 50 گرم شکر اضافه کنید ، با همزن بزنید. کره نرم ، کشمش و پوست لیمو را اضافه کنید. بلغور را هم بزنید ، پنیر دلمه را اضافه کنید و دوباره مخلوط کنید. هرچه پنیر کوک ریزتر باشد ، ترش نرم تر می شود. پنیر خانگی خانگی را می توان 2 بار چرخ کرد یا با مخلوط کن آن را زد.
گام 2
سفیده ها را در یک کف قوی هم بزنید و به تدریج باقیمانده شکر اضافه کنید. با جرم کشک ترکیب کنید. هرگز ضرب و شتم نکنید ، بلکه با کفگیر یا قاشق چوبی به آرامی هم بزنید. بنابراین ، حبابهایی که کف پروتئین را تشکیل می دهند در حداکثر مقدار حفظ شده و کل جرم کشک را به حداکثر ارتفاع می رسانند.
مرحله 3
یک ظرف پخت را با روغن چرب کنید ، کف آن را کمی بلغور بپاشید. خمیر را ریخته و روی آن را با خامه ترش مسواک بزنید. بسته به پنیر پنیر ، قوام ممکن است متفاوت باشد. اگر به اندازه کافی غلیظ باشد ، می توانید خامه ترش را با قاشق روی سطح ظرفی پخش کنید. یا با بیرون کشیدن خامه ترش از کیسه ای با بینی بریده شده ، نوعی الگو را ترسیم کنید. آن را در دمای 160 درجه بپزید تا قابلمه قهوه ای شود.
