به نظر می رسد خمیر این کالاهای پخته شده شگفت انگیز لطیف ، نرم و لطیف است. این نان ها حتی توسط کج خلقی ترین اعضای خانواده نیز قدردانی خواهند شد.
مواد لازم برای خمیر:
- آرد الک شده - 700 گرم ؛
- آب گرم - 50 میلی لیتر ؛
- کره ذوب شده - 110 گرم ؛
- تخم مرغ - 2 عدد
- مخمر خشک - 2 قاشق چایخوری ؛
- شیر - 0.5 قاشق غذاخوری
- شکر - 100 گرم
- نمک - 1 قاشق چایخوری
مواد لازم برای پر کردن:
- زرده تخم مرغ - 1 عدد ؛
- پوسته نارگیل - 1 قاشق غذاخوری ؛
- عسل - 120 گرم
- کره ذوب شده - 45 گرم.
مواد لازم برای دکوراسیون:
- دانه کنجد - 35 گرم ؛
- سفید تخم مرغ - 1 عدد ؛
- آب - 15 میلی لیتر.
آماده سازی:
- ما مخمر را در آب گرم تولید می کنیم. یک قاشق چای خوری شکر اضافه کنید و مخلوط را به مدت 10 دقیقه تنها بگذارید.
- آرد را با باقی مانده شکر و نمک مخلوط کنید. شیر و غنچه را اضافه کنید. تخم مرغ ها دنبال می کنند
- توده آرد را با مخمر ترکیب کنید. خمیر را ورز دهید: باید یکدست ، صاف و الاستیک باشد. بهتر است پایه نان را در یک نان ساز ورز دهید - اگر این واحد مفید را در آشپزخانه خود دارید ، حتماً از خدمات آن استفاده کنید.
- خمیر را در یک فنجان بزرگ قرار دهید و روی آن را با حوله کتانی قابل تنفس بپوشانید. ساعت بعد را در یک گرمای راحت سپری می کند ، به طوری که حجم آن به تدریج دو برابر می شود.
- برای پر کردن ، پوسته های نارگیل را با عسل ترکیب کنید (شکر نیشکر به عنوان جایگزین مناسب است) ، و همچنین یک زرده و غلات را ترکیب کنید. جرم حاصل مانند خمیر خواهد بود.
- وقتی خمیر "جا" گرفت ، آن را به نصف تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت یک لایه مستطیل شکل به ضخامت حدود 7 میلی متر درآورده و به نوبه خود ، آن را به 6 قسمت تقسیم کنید. روی هر تکه خمیر را با پر کردن نارگیل بپوشانید - در دو یا سه قاشق چای خوری قرار دهید.
- ما لبه های محصول را ایمن خرج می کنیم - نوعی میله دریافت می کنید. وقتی تمام جاهای خالی تمام شد ، آنها را روی یک ورق پخت قرار دهید ، درز آنها را بچرخانید. روی آن را با یک حوله مرطوب بپوشانید ، و سپس اجازه دهید نان های آینده حدود 20 دقیقه بمانند.
- پروتئین را با آب بزنید. ما محصولات آرد را همراه با پودر کنجد پردازش می کنیم.
- صفحه پخت را در یک اجاق داغ قرار می دهیم. نان های معطر با نارگیل به مدت یک ربع در دمای 190 درجه پخته می شوند.
