این نسخه از "ناپلئون" از خمیر پفک ، خامه ترش خامه ای غنی و توت فرنگی تازه تهیه شده است. دسر مناسب است زیرا کیک های ترد را می توان از قبل تهیه کرد و محصول آشپزی را می توان درست قبل از ورود مهمانان مونتاژ کرد.
لازم است
- مواد لازم برای 4 نفر
- - 750 گرم شیرینی پفکی.
- برای کرم:
- - کرم سنگین - 150 میلی لیتر ؛
- - خامه ترش غلیظ غلیظ - 450 گرم ؛
- - مایه قند - 200 گرم (و کمی برای پاشیدن).
- برای پر کردن توت:
- - 300 گرم توت فرنگی ؛
- - 8 قاشق مرباخوری یا مواد نگهدارنده توت فرنگی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. شیرینی پفکی را به لایه ای با ضخامت بیش از 3 میلی متر پهن کنید.
گام 2
خمیر را به 12 مستطیل به اندازه تقریبی 6 در 11 سانتی متر برش داده و به مدت 15 دقیقه در یخچال قرار دهید.
مرحله 3
وقتی کیک های مقداری خنک شدند ، یک پایه ترد ناپلئون را از آنها به مدت 20 دقیقه بپزید ، دمای فر را به 130 درجه سانتیگراد کاهش دهید ، خمیر را برای 10-15 دقیقه دیگر بپزید تا یک رنگ طلایی زیبا شود.
مرحله 4
در حالی که پایه دسرها را آماده می کنید ، خامه را به صورت کف پایدار درآورید و خیلی آرام با خامه ترش مخلوط کنید. پودر قند را در یک کاسه خامه الک کنید ، مواد را دوباره مخلوط کنید تا قوام متراکم بدست آید. خامه کره را به مدت 1 ساعت در یخچال خارج می کنیم.
مرحله 5
توت فرنگی ها را به نصف بریزید ، 4 توت زیبا را کنار بگذارید. اگر توت فرنگی خیلی شیرین نیست ، آنها را در مربا یا مربا بریزید تا کمی شیرین شود.
مرحله 6
ما 4 کیک را روی یک ظرف زیبا پهن می کنیم ، روی هر کدام کمی خامه ، یک قاشق مرباخوری توت فرنگی (مربا) و نصف توت ها را اضافه می کنیم. با کیک دوم را ببندید ، عمل را با خامه ، مربا و توت فرنگی تکرار کنید. کیک سوم را روی آن پهن می کنیم ، برای زیبایی آن را با پودر قند می پاشیم و روی آن یک توت فرنگی کامل قرار می دهیم. ما "ناپلئون" آماده را بلافاصله سرو می کنیم.
