پنیر آبی نوعی غذای لذیذ است که تاریخچه آن به بیش از صد سال پیش برمی گردد. این پنیر در صورت مصرف صحیح ، دارای تعدادی ویژگی و کیفیت مفید است که آن را به یک محصول منحصر به فرد تبدیل می کند.
خواص مفید این محصول
علیرغم طعم خاص این پنیر ، خواصی دارد که هیچ نوع پنیری دیگر نمی تواند به آنها ببالد. اول از همه ، کلسیم است. بگذارید همان مقدار پنیر معمولی را داشته باشد اما به لطف قالب بهتر از همیشه جذب بدن می شود. اسیدهای آمینه نیز همین است. همچنین ، این پنیر حاوی مقدار زیادی ویتامین B و فسفر است که مقدار آن در هیچ چیزی کمتر از ماهی دریایی نیست. اخیراً ذکر شده است که مصرف پنیر آبی در تابستان به پوست کمک می کند تا از سوختگی بیش از حد جلوگیری کند. این کار را با تحریک تولید ملانین انجام می دهد.
مصرف متوسط پنیرهای آبی برای بهبود سلامت روده و قلب و عروق مشاهده شده است. با توجه به اینکه در تهیه ظرافت از قالب پنی سیلین استفاده می شود ، مصرف این غذای لذیذ نوعی پیشگیری از انواع بیماری های ویروسی و عفونی است.
موارد احتیاط
با توجه به محتوای چربی بالای محصول و ترکیب خاص آن ، متخصصان تغذیه توصیه می کنند بیش از 50 گرم از این پنیر در روز مصرف نکنید. بهتر است از مصرف این محصول برای افراد مبتلا به بیماری های معده و روده ، مبتلایان به آلرژی ، زنان باردار و همچنین افرادی که بیماری های قارچی دارند خودداری شود.
مصرف بیش از حد این پنیر می تواند باعث دیس بیوسیس و سو ind هاضمه شود. این به این دلیل است که قارچ های پنی سیلین بسیار ضعیف در روده جذب می شوند و میکرو فلور آن را از بین می برند.
همچنین باید به کیفیت خود پنیر توجه کنید. در بخش خود ، قالب باید رگه های کوچک تشکیل دهد ، و کانال های قالب نباید زیاد برجسته شوند. پنیر باید لمس آن نرم باشد ، نه شکننده. این باید پوسته سبکی داشته باشد ، سختی آن نشان می دهد که پنیر قبل از فروش چه مدت ذخیره شده است. اگر نقاط زیادی از کانال های قالب روی آن وجود داشته باشد ، پس پنیر کیفیت خوبی ندارد.
ذخیره سازی و سرو کردن
در خانه پنیر کپک زده را در یخچال و در دمای بالاتر از 5 درجه سانتیگراد نگه دارید ، برش را با کاغذ بپوشانید. بهتر است محفظه ای را که پنیر خریداری شده برداشته نشود. پنیر را با برش محافظت نشده ذخیره نکنید ، در غیر این صورت کپک شروع به رشد می کند.
پنیر خوب است که هنگام سرو سوپ ، سالاد ، ساندویچ به آن اضافه کنید. این محصول برای شرابهای خشک و نیمه خشک ایده آل است. آن را سرد میل نکنید ، بهتر است بگذارید تا دمای اتاق گرم شود.
