غذاهای سبزیجات ، به ویژه در فصل تابستان و پاییز ، بارورترین موضوع برای هر خانم خانه است. قورمه سبزی همراه با ژامبون و قارچ یکی از انواع مختلف خورشت قورمه سبزی است. حسن این آبگوشت این است که می توان آن را از هر مجموعه سبزیجاتی که در دست است به راحتی تهیه کرد. به نظر می رسد خوشمزه ، راضی کننده ، زیبا!
لازم است
- - گوجه فرنگیها؛
- - هویج؛
- - پیاز پیاز ؛
- - بادمجان؛
- - کدو سبز
- - گل کلم؛
- - قارچ؛
- - ژامبون ؛
- - پنیر؛
- - یک تخم مرغ؛
- - روغن سبزیجات؛
- - نمک؛
- - فلفل
دستورالعمل ها
مرحله 1
هر مقدار سبزیجات تازه مصرف کنید. پوست پیاز ، هویج ، کدو سبز. بادمجان ها را از قبل در آب نمک خیسانده ، گل کلم را از گلدان جدا کرده و به مدت 5 دقیقه بجوشانید. قارچ ها را بجوشانید و خرد کنید (بهتر است از پورسینی یا شامپاین استفاده کنید). گوجه فرنگی ها را بشویید.
گام 2
دو تابه آماده کنید: در یک ظرف بزرگ و عمیق ، غذای اصلی خورشت خورده می شود و در مرحله دوم ، کوچکتر ، برخی از مواد را سرخ می کنید. مقداری روغن نباتی در هر دو قالب بریزید. پیاز ، هویج را خرد کنید و در یک ماهیتابه کوچک تفت دهید. ژامبون ریز خرد شده یا هر نوع گوشت آب پز ، قارچ را به اینجا اضافه کنید و همه چیز را کمی سرخ کنید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه بزرگ ، کدوها و بادمجان های خرد شده را کمی قهوه ای کنید ، گل کلم خرد شده و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید و بگذارید تا نیم پخته شود. تمام محتوای یک قابلمه کوچک را در یک ظرف بزرگ بریزید ، هم بزنید ، نمک ، فلفل را اضافه کنید و با درب باز آن را بپزید تا مایع اضافی جوش بیاید.
مرحله 4
3-4 عدد تخم مرغ را در یک کاسه با چنگال بزنید و در یک قابلمه بزرگ بریزید. بعد از آن ، دیگر اجزا را با هم مخلوط نکنید! حالا می توانید ماهی تابه را با درپوش بپوشانید و قابلمه را بگذارید تا روی حرارت ملایم بپزد. یا می توانید آن را به مدت 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید
مرحله 5
هر پنیر سفت را رنده کنید. پنیر را سه دقیقه قبل از پخت بپاشید و بگذارید ذوب شود. هنگام سرو ، ژامبون و شیرینی قارچ را با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.
