در تابستان ، شما طراوت و سادگی می خواهید ، بنابراین وعده های غذایی سبک و سریع آماده می شوند که اهمیت ویژه ای پیدا کنند. وقت زیادی نمی گیرند اما بسیار متنوع هستند. کاسرول سبزیجات یک غذای همه کاره است ؛ می توان آن را هم به عنوان یک غذای فرعی برای غذاهای گوشت و ماهی برای ناهار یا شام سرو کرد و هم به عنوان یک غذای مستقل. یک جایگزین عالی برای شیرینی و غلات برای کسانی که یک صبحانه دلچسب و خوشمزه را ترجیح می دهند.
تابه سیب زمینی با فلفل دلمه ای و پارمسان
برای 4 وعده نیاز دارید: 5 تخم مرغ ، 0.5 فنجان شیر ، 60 گرم پنیر پارمزان + برای پاشیدن ، 2.5 قاشق غذاخوری ماست ، 0.5 کیلوگرم سیب زمینی ، 2 حبه سیر ، 0.5 فلفل دلمه ای قرمز بزرگ ، فلفل سیاه آسیاب شده ، نمک ، گیاهان
یک ظرف پخت را با روغن گیاهی کمی چرب کنید. آب را بجوشانید ، در آن برشهای نازک سیب زمینی را به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید. صبر کنید تا سیب زمینی ها نرم شوند ، اما هنوز شروع به جوشیدن نکرده ، آنها را بیرون آورده و به 2 قسمت تقسیم کنید.
ابتدا دسته اول سیب زمینی را روی ورق قرار دهید. بعد ، فلفل دلمه ای را به مکعب های کوچک خرد کنید ، سیر را خرد کنید ، پنیر پارمزان را ریز رنده کنید. سبزیجات را با پنیر 1 اونس ترکیب کنید و بالای برش های سیب زمینی قرار دهید.
پر کردن را آماده کنید. تخم مرغ ها را در یک کاسه کوچک بشکنید ، با چنگال تکان دهید ، سپس شیر را بریزید ، ماست و 30 گرم پنیر رنده شده اضافه کنید. نمک و فلفل را به دلخواه میل کنید. کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. نیمی از مخلوط تخم مرغ را روی سیب زمینی ها بریزید. پس از آن ، سیب زمینی های باقی مانده را پخش کنید. فیلینگ باقیمانده را بیرون بریزید و با پارمسان فصل کنید. آن را در فر از قبل گرم شده با 175 درجه سانتیگراد به مدت 50-60 دقیقه بپزید تا طلایی شود. با گیاهان تازه تزئین کنید.
شیرینی نان با گوجه فرنگی و پنیر
برای 4 وعده نیاز دارید: 3 عدد تخم مرغ ، 300 میلی لیتر شیر ، 120 گرم اسفناج ، 8-12 برش نان سفید ، 80 گرم پنیر چدار (یا پنیر نیمه سخت دیگر) ، 10-12 گوجه فرنگی گیلاس.
آب اسفناج را در حال جوش بریزید ، صبر کنید تا برگها پیچ بخورد. با فشردن آب اضافی ، اسفناج را درشت خرد کنید. برای چسب ، شیر را با تخم مرغ و پنیر ترکیب کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود. با قطع پوسته ها نان را آماده کنید.
یک ظرف پخت مربع را با روغن گیاهی کمی چرب کنید. مقداری از نان را کف آن پهن کنید و به دنبال آن اسفناج و یک لایه دیگر نان بریزید. همه چیز را با مخلوط شیر تخم مرغ پر کنید. گوجه فرنگی ها را روی آن قرار دهید. در فر از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 25 دقیقه بپزید.
کاسرول با کدو سبز و پیاز سبز
برای 6-8 وعده نیاز دارید: 2 عدد تخم مرغ ، 180 میلی لیتر شیر ، 400 گرم کدو سبز ، 0.5 پیاز ، 5-6 فلش پیاز سبز ، 100 گرم موزارلا ، 20 گرم پنیر پارمزان ، 70 گرم آرد ، یک عدد قاشق چای خوری بیکینگ پودر ، نمک ، چای یک قاشق روغن زیتون ، فلفل سیاه.
برای تابه ها ، ظرف 22 سانتی متری مناسب است ، یا می توانید قالب های مختلفی تهیه کنید. پنیر پارمزان و موزارلا رنده کنید. کدو سبز را جداگانه رنده کنید ، مایعات اضافی را خارج کنید. پرهای پیاز و پیاز سبز را ریز خرد کنید. کدو سبز را با پیاز ترکیب کنید.
در ظرف دیگری آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. تخم مرغ را به توده آرد اضافه کنید ، شیر ، موزارلا ، کره ، فلفل سیاه را در آن بریزید. برای مزه نمک بزن. با سبزیجات بریزید. همه چیز را در ظرف چرب شده قرار دهید. با پنیر بپاشید. در دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 30-35 دقیقه بپزید.
