تولیدکنندگان برای افزایش محبوبیت محصولات خود به دنبال آن نیستند. به عنوان مثال ، مدتی قبل تبلیغاتی برای کره در تلویزیون وجود داشت. برای افزایش تقاضای مصرف کننده ، در متن همراه با تبلیغات آمده است که روغن این مارک "طبق دستورالعمل های قدیمی روسی" ساخته شده است. تولید کننده ، به عبارت ملایم ، حیله گر بود. از آنجا که هیچ دستور العمل خاصی برای تولید کره واقعی وجود ندارد ، نه روسی و نه دیگر ، در طبیعت وجود ندارد.
در همه جای دنیا ، از زمان بسیار قدیم ، روغن با استفاده از یک فناوری واحد تهیه می شده است. شیر گاو به دو بخش خامه (چربی شیر) و شیر بدون چربی (برگشتی) تقسیم می شود. در حال حاضر ، دستگاه ویژه ای برای این اهداف استفاده می شود - جدا کننده. با کمک جداکننده ، جدا شدن خامه از شیر در مدت زمان کوتاهی انجام می شود ، این بستگی به مقدار شیر فرآوری شده دارد.
قبل از اختراع جداکننده ، شیر تازه دوشیده صاف شده ، در ظروف کوچک ریخته و برای مدتی در یک مکان سرد قرار داده شد. در نتیجه ، چربی شیر بالا رفته و با دقت با قاشق در ظرف دیگری برداشته شد. خامه جمع آوری شده برای مدتی در سرما نگه داشته شد و سپس آنها با کفگیر چوبی شروع به ضرب و شتم کردند. در فرآیند خنک کردن ، کره با کمی تفکیک مایع اضافی - دوغ بدست آمد.
اگر خامه در حین نگهداری ترش شود ، آنگاه خامه ترش بدست می آید. با شلاق زدن می توانید کره را از خامه ترش نیز بگیرید. در هر صورت کره تمام شده را با آب یخ شسته تا باقیمانده دوغ از بین برود تا روغن طعم ترش خود را از دست بدهد.
در خلاصه داستان یک افسانه قدیمی انگلیسی آمده است: دو قورباغه با خامه ترش در یک چین و چروک عمیق افتادند. یکی از قورباغه ها که فهمید خارج شدن از خانه غیرممکن است ، برای نجات خود هیچ تلاشی نکرد و غرق شد. قورباغه دوم شروع به حرکت دادن پاهای خود به شدت کرد ، در نتیجه آن خامه ترش به کره تبدیل شد. یک قورباغه سخت کوش ، روی یک تکه کره می پرید ، آزادانه از اسارت خود خارج شد.
همانطور که می بینید ، دستور تهیه کره ساده است: جدا کردن خامه و سپس تبدیل آن به کره. اگر تولید کننده این محصول شروع به صحبت در مورد برخی از دستور العمل های خاص کند ، پس روغن او چندان واقعی نیست.
