کره منبع چربی های طبیعی و ویتامین A مورد نیاز بدن انسان است. به همین دلیل مصرف کنندگان باید نسبت به کالایی که می خرند اطمینان داشته باشند. چگونه می توان آن را از جعلی تشخیص داد؟
دستورالعمل ها
مرحله 1
کره محصولی است که منحصراً از شیر گاو یا عناصر تشکیل دهنده آن تهیه می شود. چربی شیر موجود در آن لزوماً 50-85٪ است. گاهی اوقات روغن حاوی نمک است. بنابراین ، بلافاصله بسته بندی را در نظر بگیرید ، که ترکیب محصول را توصیف می کند. اگر در آن لیست نارگیل ، نخل ، روغن بادام زمینی یا سایر چربی های گیاهی و همچنین جایگزین های چربی شیر وجود دارد ، مارگارین است.
گام 2
شناختن نوع ماده غذایی را بیاموزید. کره "شیرین و خامه ای" وجود دارد که فقط بر اساس کرم پاستوریزه درست می شود. "خامه ترش" نیز وجود دارد: ساخته شده از همان کرم ، پاستوریزه ، اما با افزودن میکروارگانیسم های اسید لاکتیک.
مرحله 3
بدانید که بسته بندی مصرف کننده کره باید حاوی نام باشد. به عنوان مثال ، "روغن چای" ، "کره ساندویچ" ، "کره دهقان" ، "کره آماتور" ، "کره". توجه کنید وقتی که روی بسته بندی فقط با حروف بزرگ می گوید "OIL". در پایین ، به عنوان یک قاعده ، با چاپ کوچک "محصول ساندویچ" یا "جرم ساندویچ" مشخص می شود. این روغن واقعی نیست ، بلکه مخلوطی از چربی های حیوانی و گیاهی است.
مرحله 4
قیمت غذا را در نظر بگیرید. کره طبیعی نمی تواند ارزان باشد. برای بدست آوردن 1 کیلوگرم از محصول نهایی ، تولید کره به معنی پردازش حداقل 20 لیتر شیر است. اگر قیمت خرید 1 لیتر شیر فله را در نظر بگیریم و اینکه در طول مسیر محصولات دیگری از آن ساخته می شود ، قیمت خرده فروشی یک کیلوگرم کره خوب حدود 10 کیسه ارزانترین شیر خرده فروشی خواهد بود.
مرحله 5
حروف بزرگ GOST همیشه گواه کره واقعی نیستند ، زیرا GOST در مارگارین و اسپرد نیز وجود دارد. اعدادی را که باید بعد از حروف GOST - R 52969-2008 ظاهر شوند به یاد داشته باشید.
مرحله 6
اگر روغن قبلاً خریداری شده است ، می توانید آن را با استفاده از روش های "خانگی" بررسی کنید. روغن باید از نظر قوام یکنواخت باشد. اگر در جای گرم ایستاده باشد و قطرات آب روی سطح آن ظاهر شده باشد ، این روغن نیست. یک قطعه را در آب گرم حل کنید. روغن واقعی به طور مساوی مخلوط می شود و به عناصر جداگانه تقسیم نمی شود. رنگ روغن نباید خیلی زرد یا کاملاً سفید باشد. محصول را بو کنید - کره نباید بو بگیرد.
