از نظر ظاهری ، verguns مانند چوب درخت براش به نظر می رسد ، اما هنوز هم این یک غذای کمی متفاوت است. من پیشنهاد می کنم چنین غذای خوشمزه ای را روی کفیر بپزم. ورگن هایی که به این روش پخته می شوند بسیار کرکی و لطیف هستند.
لازم است
- - آرد - 0.5 کیلوگرم ؛
- - کفیر 3 ، 2 - - 500 میلی لیتر ؛
- - تخم مرغ - 1-2 عدد.
- - نمک - 1 قاشق چای خوری
- - شکر - 2-3 قاشق غذاخوری ؛
- - بیکینگ پودر خمیر - 1 قاشق چایخوری ؛
- - پودر قند - برای پاشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پس از الک کردن آرد گندم در یک ظرف کاملاً عمیق ، یک تورفتگی کوچک در آن ایجاد کنید. یک تخم مرغ مرغ خام را همراه با شکر دانه ریز ، بیکینگ پودر ، یعنی بیکینگ پودر و نمک وارد کنید.
گام 2
بعد از بیرون آوردن کفیر از یخچال ، کمی وقت بگذارید تا تا دمای اتاق گرم شود ، سپس به تدریج آن را با مخلوط آرد به کاسه اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا در نهایت با یک توده همگن مواجه شوید.
مرحله 3
خمیر را از جرم حاصل ورز دهید - باید به اندازه کافی متراکم باشد ، اما در هر صورت سفت نیست. سپس آن را حدود 10 دقیقه کنار بگذارید. بعد از سپری شدن زمان ، آن را به 2 قسمت تقسیم کرده و هر کدام را با وردنه به لایه ای با ضخامت 1 سانتی متر بپیچید.
مرحله 4
پس از تقسیم لایه های رول شده به نوارها ، هر یک را به 2 قطعه دیگر برش دهید تا الماس های کوچک بدست آورید. در مرکز بریده ها یک سوراخ ایجاد کنید و یک انتهای آن را از طریق آن نخ کنید. این مراحل را با کل آزمون انجام دهید.
مرحله 5
بعد از گرم كردن مقدار كافی روغن آفتابگردان در ماهیتابه ، ارقام حاصل را روی آن از هر طرف سرخ كنید تا یك پوسته قرمز شود. Verguns روی کفیر آماده است! در صورت تمایل آنها را با پودر قند بپاشید.
