دستور کلاسیک تهیه سوپ سبزیجات با کوفته. سوپ برای ناهار ضروری است. بسیار راضی کننده است و تا پایان روز کاری قدرت و نشاط می بخشد!
لازم است
- - یک قابلمه بزرگ
- - پیاز 1 عدد ؛
- - کرفس 1 ساقه
- - هویج 2 عدد.
- - کلم سفید 600 گرم
- - کره 50 گرم
- - فلفل دلمه ای خشک 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - سبزها
- - آب جوشانده گرم 3 لیتر.
- برای کوفته ها:
- - گوشت گاو خرد شده 500 گرم ؛
- - پیاز 1 عدد ؛
- - برنج آب پز 5 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - جعفری تازه 2 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - تخم مرغ 1 عدد.
- - نمک؛
- - فلفل سیاه زمینی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم را ریز خرد کنید. هویج ها را پوست بگیرید و به صورت ورقه ای برش دهید. کرفس - در خلال و پیاز - در نیم حلقه. کره را در قابلمه بزرگی برای آب سوپ ذوب کنید. پیازها را تفت دهید تا نرم شوند ، سپس کرفس و هویج را به آن اضافه کنید ، 7 دقیقه دیگر تفت دهید.
گام 2
کلم خرد شده را در قابلمه بریزید ، آب جوشانده داغ بریزید ، جوشانده ، نمک و فلفل بجوشانید ، فلفل دلمه ای خشک را اضافه کنید. 10-15 دقیقه بپزید تا کلم کامل شود.
مرحله 3
گوشت گاو چرخ شده ، برنج آب پز ، پیاز ، از قبل به صورت مکعب های کوچک ، جعفری و یک تخم مرغ در یک فنجان قرار دهید. گوشت چرخ کرده را هم بزنید تا یکدست شود. نمک و فلفل را مزه دار کنید و دوباره خوب مخلوط کنید. به کوفته های اندازه گردو بچسبید.
مرحله 4
کوفته ها را در قابلمه ای با کلم و سبزیجات قرار دهید. هنگامی که کوفته ها شناور شدند ، سوپ را به مدت 5-7 دقیقه بپزید تا کوفته ها تمام شوند. بگذارید سوپ به مدت 10 دقیقه بماند و با گیاهان تازه سرو شود.
