سبزیجات و کوفته ها ، خوشمزه ، سالم و راضی کننده هستند. چنین ظرفی برای تغذیه کودک کاملا مناسب است. علاوه بر این ، تهیه آن دشوار نیست.
لازم است
- کوفته قلقلی:
- - 500 گرم گوشت چرخ شده ،
- - 1 پیاز ،
- - 1 تخم مرغ ،
- - 50 گرم خرده نان ،
- - 50 گرم آب ،
- - 1 ، 5 قاشق چای خوری نمک ،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ،
- - آرد برای طعم نان کردن.
- خورشت سبزی:
- - 1 پیاز ،
- - 500 گرم آب ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن،
- - فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم ،
- - 2 گوجه فرنگی ،
- - 1 هویج ،
- - 1 فلفل دلمه ای ،
- - 2 حبه سیر ،
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری کره
- - 1 قاشق غذاخوری. یک قاشق روغن نباتی
- - جعفری برای طعم ،
- - 1 قاشق چای خوری گل محمدی ،
- - 1 قاشق چای خوری ریحان ،
- - زعفران به مزه ،
- - نخود سبز برای طعم و مزه.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پیاز را پوست بگیرید و آن را در مخلوط کن خرد کنید. یک پوند گوشت چرخ کرده را به پیاز ، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. آب را اضافه کرده و هم بزنید. سپس 50 گرم خرده نان را هم بزنید. تخم مرغ را بشکنید و خوب مخلوط کنید ، گوشت چرخ کرده آماده است.
گام 2
به صورت کوفته های متوسط درآورید و آرد را بپوشانید.
مرحله 3
در یک ماهیتابه روغن نباتی را گرم کنید ، کوفته ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. کوفته های سرخ شده را با دستمال کاغذی به یک بشقاب منتقل کنید تا لیوان روغن شود.
مرحله 4
برای خورشت. سبزیجات را بشویید و پوست آنها را بگیرید ، به دلخواه برش دهید. کره (2 قاشق غذاخوری) و روغن نباتی (1 قاشق غذاخوری) روغن را در قابلمه گرم کنید. پیاز خرد شده را تفت دهید.
مرحله 5
هویج و فلفل دلمه ای را به قابلمه پیاز اضافه کنید. حدود پنج دقیقه بپزید.
مرحله 6
تفاله گوجه فرنگی خرد شده ، حبه های سیر رنده شده را به سبزیجات اضافه کنید ، روی آن را با آب بپوشانید (ترجیحاً گرم باشد) ، نمک ، شکر و سایر ادویه ها را میل کنید ، مخلوط کنید. خورش را روی حرارت ملایم بپوشانید و به مدت نیم ساعت بپزید.
مرحله 7
بعد از نیم ساعت ، کوفته ها را در قابلمه ای که روی خورشت است بریزید ، ده دقیقه بجوشانید. سپس نخود فرنگی یخ زده را اضافه کرده و با زعفران مزه دار کنید ، ده دقیقه دیگر بپزید. قبل از اینکه از روی حرارت بردارید جعفری خرد شده را به خورش اضافه کنید.
