فلفل های پر شده تزئین درخشان جدول است. با انواع پر کننده ها تهیه می شود. رایج ترین قیمه فلفل دلمه ای ، گوشت چرخ کرده با برنج است.
لازم است
- - هویج 1 عدد ؛
- - پیاز 4 عدد ؛
- - 0.5 فنجان برنج ؛
- - گوشت چرخ شده (مخلوط گوشت گاو و گوشت خوک) - 0.8 کیلوگرم ؛
- - فلفل بلغاری 14 عدد ؛
- - رب گوجه فرنگی 5 قاشق غذاخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن)؛
- - خامه ترش - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل سیاه (به مزه)
- - جعفری (به مزه)
- - فلفل دلمه ای (به مزه)
- - برگ بو 1 عدد ؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج را بردارید (بهتر است دانه بلند بگیرید) و آن را در قابلمه بریزید. آب قابلمه را روی قابلمه بریزید و آن را روی آتش بگذارید. خوب هم بزنید ، 10-15 دقیقه بپزید تا نیم پخته شود. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید. سپس باید هویج را رنده کنید.
گام 2
یک تابه را گرم کنید ، روغن اضافه کرده و پیازها را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. هویج ریز رنده شده را به پیاز اضافه کنید. خوب هم بزنید و 5-10 دقیقه روی حرارت زیاد تفت دهید. بعد ، گوشت چرخ کرده از قبل پخته شده را بردارید. آن را در یک کاسه کوچک قرار دهید و کمی با دستان آن را ورز دهید. برنج تقریباً پخته شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سپس پیاز و هویج سرخ کردنی بیشتری به این مخلوط اضافه کنید. همه چیز را با نمک و فلفل سیاه بپاشید تا مزه دار شود و کاملا مخلوط شود.
مرحله 3
مرحله بعدی شما تهیه سس است. فلفل های شکم پر شده در این سس خورشت خورده می شوند. برای این کار خامه ترش ، رب گوجه فرنگی ، نمک و آب را در یک کاسه مخلوط کنید.
مرحله 4
بنابراین ، فلفل را برای پر کردن آماده می کنیم. ابتدا دانه ها و ساقه ها را با ایجاد یک برش دایره ای در قسمت بالای فلفل بردارید. ساقه را بکشید ، دانه ها را بدون مشکل از فلفل بردارید ، همچنین پارتیشن ها را بردارید. سپس فلفل های پوست کنده را با آب خوب بشویید. همین کار را برای 13 فلفل دیگر نیز انجام دهید.
مرحله 5
فلفل اکنون برای پر کردن آماده است. هر فلفل را تا حد لبه با پر کردن پر کنید. فلفل های پخته شده را در قابلمه بزرگی بچینید. سس را روی فلفل های پر شده بریزید تا دو سوم آنها پوشانده شود. در صورت لزوم می توانید آب اضافه کنید.
مرحله 6
برگ بو را در قابلمه ای بگذارید. قابلمه فلفل دلمه ای را روی آتش قرار دهید. بجوشانید و فلفل ها را به مدت 30-40 دقیقه روی حرارت متوسط و درب بسته را بجوشانید. ظرف آماده است! حالا می توانید فلفل دلمه ای آماده شده را با خیال راحت روی میز سرو کنید.
