فلفل های پر شده غذای مورد علاقه بسیاری است. خانم های خانه دار آن را تهیه کرده و برای استفاده های بعدی ذخیره می کنند و در فریزرها منجمد می کنند ، که بسیار راحت است.
فلفل های پر شده با گوشت و برنج
لیست زیر از مواد لازم است.
- 1.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای شیرین (توصیه می شود رنگ دیگری بگیرید) ؛
- 250 گرم فیله گوشت خوک؛
- 500 گرم فیله گوشت گاو
- 150 گرم برنج ؛
- 2 عدد پیاز
- 3-4 قاشق غذاخوری من روغن نباتی برای سرخ کردن فلفل ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
- 1 هویج
- 3 عدد پیازها؛
- 4-5 عدد گوجه فرنگی یا 3 قاشق غذاخوری. من رب گوجه فرنگی؛
- 3-4 لیوان آب ؛
- 3-4 حبه سیر ، یا به مزه.
- کلاه فلفل (مقدار فلفل استفاده شده) ؛
- نمک و فلفل؛
- 2-4 برگ بو.
مراحل پخت و پز
-
برای تهیه این غذای فلفلی باید به برخی از قوانین پایبند باشید. و همچنین مواد اولیه لازم ، وقت و تمایل زیاد را تهیه کنید. ابتدا باید خود فلفل را بپزید. باید تقریباً به همان اندازه مصرف شود تا بعداً به خوبی درون ظرفی که در آن پخته می شود ، قرار گیرد. برای اینکه ظرف نه تنها خوشمزه ، بلکه زیبا هم باشد ، بهتر است فلفل های رنگی مختلف بگیرید.
فلفل چند رنگ ابتدا باید آن را شست. با استفاده از چاقوی تیز ، "کلاه" ها را با ساقه با دقت برش دهید. دانه ها را برداشته و دوباره زیر شیر آب بشویید. به کنار حرکت کرده و آب اضافی را از آنها خارج کنید.
- مرحله بعد -. مصرف دو نوع گوشت ترجیح داده می شود. اما ، با توجه به ترجیح کسی که ظرف را آماده می کند ، می توانید یک نوع را انتخاب کنید. فیله گوشت را قطعه قطعه کنید ، با استفاده از چرخ گوشت گوشت چرخ کرده را خرد کنید. پیاز را به مکعب های کوچک برش داده و کمی در روغن نباتی سرخ کنید. در صورت جوش آمدن برنج را می توان کمی جوشاند. اگر برنج بخار پز نشده باشد ، فقط باید آن را خوب بشویید ، قبل از اینکه آن را مرتب کنید ، در صورت ورود ناخالصی های ناخواسته. مواد نام برده را با هم ترکیب کنید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید ، می توانید کمی ادویه به مزه اضافه کنید. همچنین می توانید کمی آب به آن اضافه کنید تا گوشت چرخ کرده خیلی غلیظ نباشد. گوشت چرخ کرده را بهتر است به صورت دستی هم بزنید. اگر کسی دوست ندارد این کار را انجام دهد ، یک دستکش لاستیکی بپوشید.
-
پوست کنده آماده بهتر است این کار را تا حد "گردن" انجام ندهید.
فلفل شکم پر یک قابلمه یا دیگ را بردارید ، فلفل های پر شده را درون آن بریزید. در ابتدا می توان فلفل را در ماهی تابه و در دو طرف روغن گیاهی کمی سرخ کرد. وقتی سرخ می شود ، فلفل اشتها آورتر می شود.
-
گام بعدی -. برای او ، شما باید پیاز ، گوجه فرنگی یا گوجه فرنگی ، کلاه فلفل پخته شده را مصرف کنید. پیاز و هویج را پوست بگیرید. به صورت نوار برش بزنید. فلفل را از "درب" برش دهید و گوجه فرنگی را به قطعات کوچک برش دهید. ابتدا پیاز و هویج را در روغن نباتی سرخ کنید ، فلفل و گوجه را اضافه کنید. 5-7 دقیقه همه را کنار هم بگذارید.
فلفل شکم پر در پایان ، سیر را ریز خرد شده یا از طریق پرس سیر رد کنید.
- یک قابلمه (دیگ) را با فلفل روی اجاق بگذارید. در آب بریزید. سسی را که آماده کرده اید اضافه کنید. روی حرارت متوسط بپزید تا نرم شود.
