پای مرغ پخته شده در یک سس فلفل معطر با ادویه جات یک غذای غیر معمول و اصلی است ، که با طعم و رایحه منحصر به فرد آن متمایز است. چنین غذایی نه تنها می تواند رژیم روزانه را متنوع کند ، بلکه هر میز جشن را نیز تزئین می کند. این از 7 طبل تهیه شده است ، اما اگر مهمانان بیشتری وجود داشته باشد ، تعداد محصولات می تواند دو برابر یا سه برابر شود.
عناصر:
- 1 لیتر شیر تازه ؛
- 1 کیسه فرهنگ مبتدی ؛
- 7 پایه مرغ؛
- 1 نان پیتا ؛
- 1 قاشق غذاخوری. من روغن آفتابگردان؛
- 1 فلفل دلمه ای (اندازه کوچک) ؛
- ماست 200 میلی لیتر
- 2 حبه سیر ؛
- ½ قاشق چایخوری نمک؛
- ساعت L. فلفل تند قرمز؛
- ساعت L. فلفل سیاه؛
- ساعت L. جوز هندی.
آماده سازی:
- شیر را از قبل از یخچال خارج کنید تا به دمای اتاق برسد.
- ظروفی که ماست در آن پخته می شود باید کاملاً شسته و استریل شود.
- شیر گرم را در ظرف آماده شده بریزید ، فرهنگ استارتر را در آنجا اضافه كنید ، همه چیز را به مدت 2-3 دقیقه هم بزنید (همیشه با یك قاشق خشك و تمیز) تا كاری كه فرهنگ استارت كاملاً حل شود ، روی آن را بپوشانید و در یخچال قرار دهید. 10 ساعت در این مدت ، توده شیر تخمیر شده و به ماست تبدیل می شود.
- فلفل را به مکعب های متوسط برش دهید ، و فقط سیر را پوست بگیرید و بشویید. مواد آماده شده را در یک کاسه مخلوط کن بریزید و در پوره سیب زمینی مخلوط کنید.
- پوره سبزیجات را در یک کاسه بریزید ، ماست به آن اضافه کنید ، ادویه را ادویه زده و مخلوط کنید تا یکدست شود.
- فر را روشن کرده و با حرارت 180 درجه گرم کنید.
- یک ظرف پخت مستطیل شکل کوچک برداشته ، آن را با روغن چرب کنید و روی آن را با نان پیتا بپوشانید (از وسط تا خورده) و کناره های آن بلند شود.
- پایه های مرغ را کاملاً بشویید ، در صورت تمایل پوست آنها را بگیرید ، آنها را در ظرف نان پیتا بریزید ، داخل پر کردن آماده را ریخته و به مدت 40-50 دقیقه در فر قرار دهید. اگر در طی فرآیند پخت ، پاها شروع به سوختن می کنند ، لازم است که آنها را با فویل بپوشانید.
- طبل های آماده را از اجاق برداشته و سرو کنید (درست در قالب) به همراه ظرف مورد علاقه خود و همچنین سبزیجات و گیاهان تازه.
