به طور سنتی ، کشمش به تابه کشک اضافه می شود ، اما با زردآلو خشک آن کمتر خوش طعم نمی شود.
لازم است
- - 500 گرم دوم با محتوای چربی 5٪ ؛
- - 100 گرم خامه ترش 20٪ چربی ؛
- - 5 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 6-7 قطعه زردآلو خشک ؛
- - 3 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق بلغور؛
- - 1 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- - 2 قاشق چای خوری شکر وانیل ؛
- - کره برای چرب کردن قالب ؛
- - زرده تخم مرغ برای چرب کردن دیگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پنیر دلمه را از صافی مالش دهید ، می توانید آن را با له شده سیب زمینی له کنید. خامه ترش را اضافه کرده و هم بزنید. شکر دانه ریز و شکر وانیل را اضافه کنید. دوباره هم بزنید.
گام 2
سودا را با سرکه میز خاموش کنید ، به توده کشک اضافه کنید. تخم مرغ را بزنید و دوباره مخلوط کنید. بلغور را اضافه کنید.
مرحله 3
زردآلوهای خشک را کاملاً در آب روان بشویید ، آنها را در آبکش دور ریخته و بگذارید خشک شوند. اگر زردآلوهای خشک سفت هستند ، آنها را در ظرف سرامیکی بریزید و مدتی آب جوش روی آنها بریزید. زردآلوهای خشک را به قطعات کوچک برش داده و با جرم کشک ترکیب کنید.
مرحله 4
یک ظرف ضد حرارت را با کمی کره مسواک زده و روی آن سمولینا بپاشید تا دیگ نسوزد. زرده تخم مرغ را در یک کاسه تکان دهید و بالای آن را با برس پخت و پز بکشید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و ظرف قابلمه را در آنجا قرار دهید و حدود 35-40 دقیقه آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود. اطمینان حاصل کنید که قابلمه نسوزد. قالب را از فر خارج کنید ، بگذارید کمی خنک شود و آن را بگیرید. با خامه ترش یا شیر تغلیظ شده گرم سرو کنید.
