این غذای خوشمزه و سالم همچنین مورد علاقه گیاهخواران غیر سخت گیر قرار خواهد گرفت. و همه از خواص سبزیجات اطلاع دارند.
لازم است
- گل کلم - 0.5 کیلوگرم ؛
- شیر - 250 میلی لیتر ؛
- کره - 30 گرم
- آرد گندم - 20 گرم ؛
- پودر خردل - 1 قاشق چای خوری
- جوز هندی - 1 پیمانه ؛
- پنیر سفت (مانند پارمزان) - 80 گرم ؛
- گشنیز - یک دسته متوسط (می توان جعفری را جایگزین کرد) ؛
- نمک و فلفل برای چشیدن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید.
گام 2
در این زمان ، گل کلم را بشویید ، برگها را بردارید ، ساقه های سخت آن را برش دهید و به گل آذین های کوچک تقسیم کنید. کلم را به مدت 5-7 دقیقه در آب نمک بجوشانید ، یا آن را به مدت 10 دقیقه بخارپز کنید. گل آذین ها را روی دستمال کاغذی پهن کرده و خشک کنید.
مرحله 3
پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. پختن سس: کره را کمی روی حرارت ملایم گرم کنید ، نه اینکه جوش بیاید. آرد از قبل الک شده را اضافه کنید و به سرعت در یک تابه کوچک اما عمیق سرخ کنید. فلفل و جوز هندی را اضافه کنید. شیر را در یک جریان نازک بریزید و مدام هم بزنید تا یکدست شود. سس را بپزید تا غلیظ شود.
مرحله 4
پنیر را به سس اضافه کنید و کمی بگذارید تا روی ظرف بپاشید. پنیر ذوب شده و با سس مخلوط می شود. در صورت تمایل می توانید ادویه بیشتری به سس اضافه کنید یا آن را نمک بزنید.
مرحله 5
گل کلم را در ظرف پخت قرار دهید. روی آن سس را بریزید و در فر از قبل گرم شده به مدت 30-35 دقیقه بپزید. ظرف داغ تمام شده را با پنیر و گیاهان خرد شده بپاشید. و می توانید آن را روی میز سرو کنید.
