سالاد مرغ با آناناس ، چاشنی سس مایونز ، معمولاً هاوایی یا حتی هاوایی اولیویه نامیده می شود. غالباً این پیش غذا حتی به سبک کارناوال جنوبی سرو می شود که در نیمه آناناس قرار می گیرد. به نظر می رسد این ظرف دلچسب و سرشار از کالری باشد. برای کسانی که می خواهند به وضوح طعم و مزه آشنا در غذاهای شرقی دست پیدا کنند ، دستور العمل های دیگر بر اساس همان ترکیب مرغ و میوه ، اما با مواد مختلف به عنوان مواد افزودنی و پانسمان مناسب تر هستند.
لازم است
-
- سالاد سینه مرغ و آناناس با سرکه بالزامیک
- 4 سینه مرغ خام
- 1 قوطی (250 گرم) آناناس کنسرو شده
- 2 فنجان کلم بروکلی پخته شده
- 4 فنجان برگ اسفناج تازه
- 1 عدد پیاز قرمز پیاز شیرین ؛
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- 2 قاشق غذاخوری سرکه بالزامیک
- 2 قاشق چایخوری شکر
- 1/4 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- سالاد مرغ با سس آناناس
- 2 سینه مرغ خام
- 8 فنجان کاهو مخلوط (اسفناج)
- کاهو
- فریس
- رادیچیو و غیره
- طعم و مزه)
- 1 فلفل دلمه ای قرمز کوچک
- 1 فلفل دلمه ای نارنجی کوچک
- 1 عدد پیاز قرمز شیرین
- 1 1/2 فنجان آناناس تازه ، خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری گشنیز تازه
- 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال تازه
- 4 قاشق چایخوری سرکه سیب
- 1 حبه بزرگ سیر
- 1/4 فنجان روغن زیتون
- نمک دریا
- دانه های فلفل خرد شده
- فلفل قرمز آسیاب شده
- سالاد مرغ
- آناناس
- انبه و رشته
- 3 قاشق غذاخوری سرکه برنج
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2-3 سانتی متر ریشه تازه زنجبیل ؛
- 2 قاشق چایخوری پودر واسابی
- 1 قاشق غذاخوری شکر
- 1 قاشق غذاخوری دانه کنجد
- 1/4 فنجان روغن کنجد
- 1/4 سر کلم بنفش
- 1 سر کاهو
- 1 هویج متوسط
- 1 فنجان جوانه ماش ؛
- 3/4 فنجان آناناس خرد شده
- 3/4 فنجان انبه خرد شده
- 2 سینه مرغ آب پز ؛
- 1 فنجان رشته فرنگی چو ماین پخته شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
سالاد سینه مرغ و آناناس با سرکه بالزامیک
مرغ را به صورت مکعب خرد کرده و به مدت 7-10 دقیقه در روغن زیتون تفت دهید. تقریباً تمام آب میوه آناناس را تخلیه کنید ، به جز 1-2 قاشق غذاخوری. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. اسفناج را بشویید و خشک کنید. در یک کاسه ، پیاز ، فیله مرغ ، تکه های آناناس و مقداری آب ، اسفناج و کلم بروکلی آب پز را مخلوط کنید. یک پانسمان با روغن زیتون و سرکه بالزامیک شکر درست کنید. به چنین لباسی از زبان متخصصان حرفه ای آشپزی سس vinaigrette گفته می شود. دارچین را به سس اضافه کرده و سالاد را مزه دار کنید.
گام 2
سالاد مرغ با سس آناناس
سینه مرغ را بزنید ، نمک دریا ، له شده و پاپریکا را بپاشید و در ظرف گریل بسیار گرم شده را به مدت 3-4 دقیقه از هر طرف سرخ کنید. مرغ را به یک بشقاب منتقل کنید ، روی آن را با فویل بپوشانید و اجازه دهید گوشت استراحت کند. در همین حال ، فلفل را به صورت نوارهای نازک برش دهید ، برگ های کاهو را بشویید و خشک کنید ، با دستان آنها را به قطعات بزرگ پاره کنید. پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش دهید. با پودر سیر ، گشنیز ، 3/4 فنجان آناناس ، آب پرتقال ، روغن زیتون و سرکه سیب در مخلوط کن یک پانسمان درست کنید. مرغ را به صورت نواری برش داده و فلفل ، برش های آناناس ، کاهو ، پیاز و فلفل دلمه ای را درون آن بریزید. سالاد را مزه دار کنید.
مرحله 3
سالاد مرغ ، آناناس ، انبه و رشته فرنگی
مرغ آب پز شده را به صورت نوار برش دهید. کلم و هویج را روی رنده درشت رنده کنید. کاهو را نیز برش بزنید. ریشه زنجبیل را روی یک رنده کوچک رنده کنید. سرکه برنج ، سس سویا ، زنجبیل ، پودر واسابی ، شکر و دانه کنجد را در یک کاسه کوچک مخلوط کنید. کم کم روغن نباتی اضافه کنید. در یک کاسه بزرگ ، مرغ ، کاهو ، کلم و هویج ، آناناس و تکه های انبه ، رشته های آب پز را مخلوط کرده ، سس را اضافه کرده و خوب هم بزنید
