یک میان وعده تند ، گرم و گرم همراه با غذای جانبی مورد علاقه خود در یک روز یا عصر زمستان. چه چیزی می تواند بهتر باشد؟ بادمجان با سیر معطر و هویج - تهیه این جای خالی آسان است ، شما آن را دوست خواهید داشت. امتحان کنید
لازم است
- - 1 کیلوگرم بادمجان ،
- - 250 گرم فلفل دلمه ای ،
- - 250 گرم هویج ،
- - 250 گرم پیاز ،
- - 50 گرم سرکه ،
- - 4 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری شکر
- - 70 گرم روغن نباتی ،
- - 1 قاشق چای خوری فلفل سیاه آسیاب شده ،
- - 1 قاشق چای خوری فلفل قرمز ،
- - 1 قاشق چای خوری گشنیز زمین ،
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بادمجان ها را خوب بشویید ، دم آن ها را ببرید (نیازی به کندن پوست نیست). بادمجان را به صورت نوارهای متوسط برش دهید ، کمی نمک بپاشید ، هم بزنید و کنار بگذارید (بگذارید دم بکشد).
گام 2
هویج را پوست بگیرید و بشویید ، با دستمال کاغذی یا آشپزخانه خشک کنید ، به صورت نوارهای نازک برش دهید (در صورت تمایل می توانید از رنده کره ای استفاده کنید). آب جوش را روی نی هویج ها بریزید ، بگذارید حدود سه دقیقه بماند ، سپس آبکش کنید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای را بشویید (بهتر است از رنگ قرمز استفاده کنید) ، دانه ها و دم را پوست بگیرید ، به صورت نوارهای طولانی خرد کنید.
مرحله 4
پیاز پوست کنده را به صورت نیم حلقه نازک خرد کنید. پیازها را با هویج و فلفل دلمه ای ترکیب کنید. سیر را از طریق پرس فشار داده و با سبزیجات (پیاز ، فلفل ، هویج) مخلوط کنید. نمک ، گشنیز ، فلفل (سیاه و قرمز) ، شکر را مزه دار کرده و هم بزنید.
مرحله 5
70 گرم روغن گیاهی یا آفتابگردان بدون بو را در یک ماهیتابه بزرگ گرم کنید (بهتر است در آن هم بزنید) ، در آن بادمجان را سرخ کنید. بادمجان های سرخ شده را با سبزیجات (پیاز ، فلفل ، هویج) ترکیب کنید. سرکه را اضافه کرده و 5 ساعت روی آن را بپوشانید.
مرحله 6
بعد از 5 ساعت ، سالاد را با نمک امتحان کنید ، در صورت لزوم ، نمک اضافه کنید. سالاد سبزیجات را در ظرف های آماده شده بچینید ، درپوش ها را بچرخانید ، برگردانید ، با یک پتو بپوشانید و بگذارید تا خنک شوند ، سپس آن را در انبار شربت قرار دهید.
