تقریبا در هر خانه کشور چنین توت ظریف ، معطر و شیرینی مانند تمشک رشد می کند. بسیاری از مردم از آن فقط مربا ، مربا و مارشمالو می پزند و این بدان دلیل است که همه نمی دانند از این توت ها پای های بسیار خوشمزه ای بدست می آید که هرکسی به راحتی می تواند آن را بپزد. چند کوکی به تسهیل کار کمک می کند.
کیک اسفنجی با تمشک در زودپز
شما نیاز خواهید داشت:
- سه تخم مرغ
- 50 گرم کره ؛
- 150 گرم شکر دانه ریز ؛
- یک کیسه وانیلین ؛
- 150 گرم آرد ؛
- یک قاشق چای خوری بیکینگ پودر ؛
- یک لیوان تمشک ؛
- مقداری پودر قند برای تزیین کیک.
تخم مرغ های از قبل سرد شده را بگیرید (برای شلاق زدن بهتر) ، سفیده ها را از زرده جدا کنید و آنها را با همزن در یک کف نرم بپوشانید ، به تدریج شن و ماسه (حدود 100 گرم) مخلوط با وانیل را به جرم اضافه کنید. در یک کاسه جداگانه ، زرده ها را با شکر باقیمانده خرد کنید تا سفید شود ، سپس مخلوط حاصل را به فوم پروتئینی منتقل کرده و مخلوط کنید (لازم است به آرامی هم بزنید تا کف آن ته نگیرد). کره را ذوب کنید ، آن را کمی خنک کرده و در توده تخم مرغ ریخته ، آرد (باید الک شود) و بکینگ پودر اضافه کنید. همه چیز را خوب مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد. ظرف چند قلو را با روغن چرب کنید ، سپس نیمی از خمیر آماده شده را درون آن بریزید و سپس تمشک های جدا شده از زباله را روی خمیر قرار دهید و آنها را با خمیر باقی مانده پر کنید. وسایل آشپزی را تنظیم کنید تا یک ساعت پخته شود و درب دستگاه آشپزخانه را ببندید. بعد از اینکه بوق به صدا درآمد ، چند چرخ را خاموش کنید ، اما درب دستگاه را باز نکنید. اجازه دهید کیک به مدت 15 دقیقه بماند ، سپس آن را برداشته ، در صورت تمایل با پودر قند تزئین کنید ، به صورت قسمت برش زده و با یک فنجان چای داغ سرو کنید. رایحه پای تمشک که طبق این دستور تهیه شده هیچ کس را بی تفاوت نمی گذارد.
کیک شن و ماسه با تمشک در زودپز
شما نیاز خواهید داشت:
- 1 ، 5 لیوان آرد ؛
- 150 گرم مارگارین ؛
- 100 گرم تمشک تازه ؛
- یک سیب؛
- یک لیوان شن ؛
- کمی پودر سوخاری ؛
- دو قاشق غذاخوری آب.
یک کاسه با طرفین بالا بردارید ، مارگارین را درون آن قرار دهید ، آن را با چاقوی تیز به قطعات برش دهید ، آرد اضافه کنید و همه چیز را با چنگال به آرامی له کنید تا خرد شود. پس از آن ، شکر ، بکینگ پودر ، آب را به توده حاصل اضافه کنید و یک گلوله را از خمیر بیرون دهید. خمیر آماده شده را درون کاسه چند ظرفی بریزید ، آن را با دستان خود در امتداد کف قالب ورز دهید و کناره ها را فرم دهید.
سیب ها را بشویید (گلابی نیز می تواند در این دستورالعمل استفاده شود ، اما باید کمی نارس باشد) ، پوست آنها را گرفته و به صورت ورقه های نازک برش دهید. تمشک ها را از بقایا مرتب کنید. برش های سیب را روی خمیر و تمشک ها را روی آنها قرار دهید. شکر را روی کیک بپاشید و با درب چند قلو بسته 40 دقیقه روی حالت پخت بپزید. کیک تمام شده را گرم سرو کنید.
