پای تمشک موز یک دسر فوق العاده است که می توانید هر زمان از سال از توت تازه یا یخ زده تهیه کنید.
لازم است
- - 1 ، 5 -2 فنجان تمشک ؛
- - 2 موز
- - یک چهارم لیوان شکر ؛
- - یک کیلوگرم خمیر مخمر ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 2 قاشق غذاخوری قاشق غذاخوری نشاسته ذرت ؛
- - 2/3 قاشق چای خوری نمک ؛
- - 1 قاشق چایخوری دارچین ؛
- - ظرف پخت سیلیکون.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شکر ، نمک ، نشاسته و دارچین را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. سپس توت ها را اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا تمشک دست نخورده باقی بماند.
گام 2
خمیر مخمر آماده باید قبل از پخت در یخچال سرد شود. همچنین می توانید خمیر پای را از فروشگاه های مواد غذایی یا آشپزی خریداری کنید.
مرحله 3
حدود نیم کیلوگرم خمیر را از جرم کل جدا کنید. آن را به لایه ای با ضخامت 4-5 میلی متر بغلتانید. خمیر را به صورت نوارهایی به عرض 1.5 سانتی متر برش دهید اگر خمیر انعطاف کافی نداشته و خوب پهن نشود ، آن را با آب بپاشید.
مرحله 4
بقیه آزمون را انجام دهید. آن را به صورت دایره یا مستطیل در آورید. شکل لایه بستگی به نوع پخت سیلیکون شما دارد. خمیر را در ظرف پخت قرار دهید ، بدین ترتیب کف و کناره های کیک تشکیل می شود. خمیر را با یک لایه نازک سفید تخم مرغ مسواک بزنید تا از خیس شدن آن محافظت شود.
مرحله 5
موزها را پوست بگیرید و آنها را به صورت ورقه های نازک برش دهید. برش های موز را روی خمیر به طور مساوی پخش کنید. مخلوط تمشک ، شکر ، دارچین ، نمک و نشاسته را از قبل آماده کنید.
مرحله 6
نوارهای خمیر را بالای پای ببافید. انتهای نوارها را با چنگال به لبه ظرف پخت فشار دهید. کیک را با سفید تخم مرغ بزنید و کمی شکر و دارچین بپاشید.
مرحله 7
فر را با دمای 175-180 درجه گرم کنید. قالب را با فویل بپوشانید تا لبه های کیک نسوزد. به مدت 50-60 دقیقه بپزید. قبل از سرو کیک را خنک کنید.
