گوزن ، علی رغم الیاف و تیره بودن ، گوشت خوشمزه ای لذیذ است. اگر با این سوال روبرو هستید که چگونه گوشت گوزن را بپزید ، کوکوی قارچ را با آن درست کنید.
لازم است
- - 200 گرم گوشت گوزن؛
- - 200 گرم قارچ جنگلی ، بهتر از سفید یا گل قارچ ؛
- - 1 تخم مرغ
- - 1 پیاز کوچک
- - یک تکه نان ؛
- - 50 میلی لیتر شیر ؛
- - پودرهای سوخاری؛
- - روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید گوشت چرخ کرده از گوزن را بپزید ، قارچ خرد شده و سایر محصولات را به آن اضافه کنید. برای انجام این کار ، قاصدک ها یا گیاه بزرگ را بشویید. یک تکه گوشت گوزن را بشویید ، با دستمال خوب پاک کنید تا رطوبت آن گرفته شود. این بسیار مهم است ، در غیر این صورت ، هنگام افزودن قارچ ، گوشت چرخ کرده کتلت مایع می شود. فیلم ها و رگ ها را از گوزن برش دهید ، پیاز را پوست بگیرید. یک تکه نان را در شیر خیس کنید.
گام 2
سپس گوشت گوزن را از گوشت چرخ به همراه پیاز و قارچ رد کنید ، نان خیس خورده ، تخم مرغ خام را اضافه کرده و گوشت چرخ کرده را برای کتلت مخلوط کنید. نمک را مزه دار کرده و دوباره هم بزنید.
مرحله 3
روغن نباتی را در یک تابه داغ کنید ، به شکل ظروف کوچک درآورید ، در آرد سوخاری بغلتانید و از هر دو طرف روی حرارت ملایم سرخ کنید تا نرم شود. کتلت های قارچ گوزنی را روی بشقاب ها قرار داده و همراه با سبزیجات تازه سرو کنید. همچنین گوزن و قارچ بسیار خوشمزه با سیب زمینی سرخ شده ترکیب می شود.
