کتلت مرغ بدون شک یکی از غذاهای اساسی است که باید در قلک هر خانم خانه ای باشد. کوکوی مرغ با وجود ترکیبات ساده و آماده سازی سریع ، لطیف و خوشمزه است.
مواد لازم برای تهیه کوکوی مرغ:
- سینه مرغ (یا مرغ چرخ کرده آماده) ؛
- پیاز بزرگ سفید ؛
- 2 تخم مرغ خام
- حدود 110 گرم آرد ؛
- نمک ، فلفل ، ادویه جات ترشی جات.
پخت کوکوی مرغ:
1. سینه مرغ را بشویید و کمی خشک کنید. سپس در چرخ گوشت چرخ کنید.
2. پیاز را زیر آب سرد روان پوست بگیرید و بشویید. با چاقوی تیز ریز خرد کنید و داخل مرغ چرخ کرده بریزید.
3. تخم مرغ ها را در کاسه ای با گوشت چرخ کرده بشکنید ، نمک و همچنین فلفل چرخ شده و سایر ادویه ها را به دلخواه اضافه کنید. خوب مخلوط کنید.
4. از این مخلوط باید کتلت های کوچک درست کنید ، هر کدام از طرفین در آرد بپیچید. همچنین برای رفع خطرات ، می توانید از کراکر یا مخلوط مخصوص نان استفاده کنید ، هرکسی چه چیزی را دوست دارد.
5. کوکوی مرغ شکل گرفته را در ماهیتابه داغ در روغن سرخ کنید. آنها خیلی سریع سرخ می شوند ، برای دستیابی به پوسته قهوه ای طلایی در هر دو طرف کافی است.
6. کتلت های آماده را روی بشقاب پوشانده شده با دستمال یا حوله های کاغذی قرار دهید. با این کار روغن اضافی که کتلت هنگام سرخ کردن جذب می کند را از بین می برد.
کتلت مرغ بسیار معطر و آبدار است. تزیین آنها می تواند از ماکارونی گرفته تا سبزیجات خورشتی باشد. همچنین می توانید سس های مختلفی را به مزه اضافه کنید: پنیر ، گوجه فرنگی ، خامه ای همراه با گیاهان.
