شکلات یک غذای شیرین است که کودکان و بزرگسالان آن را دوست دارند. اما تعداد کمی آن را یک محصول مفید می دانند. با این حال ، تحقیقات نشان می دهد که شکلات تلخ دارای برخی مزایای سلامتی است.
شکلات سرشار از پلی فنول است که فلاونوئید نامیده می شود. اینها مواد طبیعی هستند که در محصولات گیاهی یافت می شوند. سایر غذاهای غنی از آنها قره قاط ، سیب ، پیاز ، اسفناج ، مارچوبه ، چای ، شراب قرمز است. آنها ، مانند سایر پلی فنل ها ، آنتی اکسیدان هستند ، موادی که از آسیب سلول های بدن جلوگیری می کنند و همچنین به ترمیم آنها کمک می کند.
دانشمندان دریافته اند که مقادیر بالای فلاونوئیدهای موجود در شکلات تلخ به کاهش خطر بیماری های قلبی کمک می کند. فلاونوئیدها از اسیدهای چرب اشباع نشده غشای سلول در برابر اکسیداسیون رادیکال های آزاد محافظت می کنند و همچنین از گرفتگی عروق جلوگیری می کنند. تحقیقات نشان داده است که خواص آنتی اکسیدانی شکلات به مبارزه با رادیکال های آزاد کمک می کند که منجر به بیماری های قلبی و سایر مشکلات سلامتی می شود. رژیم غذایی همراه با شکلات تلخ منجر به کاهش جزئی کلسترول بد LDL و جلوگیری از گرفتگی عروق می شود.
مطالعه دیگری نشان داده است که شکلات تلخ فشار خون را کاهش می دهد. افرادی که به طور مرتب از غذاهای کاکائو استفاده می کردند فشار خون پایین تری داشتند و کمتر دچار بیماری های قلبی عروقی می شدند.
به خاطر داشته باشید که شکلات باید در حد متوسط مصرف شود زیرا یک ماده غذایی با کالری بالا و سرشار از چربی اشباع است.
