سیب زمینی های ظریف جوان با گوشت و قارچ صدف غذایی بسیار خوشمزه برای یک شام خانوادگی روزمره است. بدون شک همه اعضای خانواده راضی خواهد بود. چنین سیب زمینی هایی را می توان نه تنها روی اجاق گاز ، بلکه در طبیعت نیز پخت. فقط در این حالت ، همه مواد لازم است نه در ماهیتابه ، بلکه در دیگ سرخ شوند.
عناصر:
- 24 سیب زمینی جوان (اندازه متوسط) ؛
- 0.5 کیلوگرم گوشت خوک
- 0.4 کیلوگرم قارچ صدف تازه ؛
- 100 میلی لیتر آب ؛
- 2-3 خیابان من روغن آفتابگردان؛
- نمک ، فلفل و ادویه جات ترشی جات.
آماده سازی:
- روغن را در یک تابه داغ کنید.
- گوشت خوک را بشویید ، به قطعات بزرگ بریزید و در روغن داغ قرار دهید. از همه طرف ممکن سرخ کنید تا قهوه ای شود ، سپس آن را در بشقاب برداشته ، نمک ، فلفل و ادویه جات مورد علاقه خود را چاشنی کنید. توجه داشته باشید که اگر گوشت خوک وجود نداشته باشد ، می توانید گوشت دیگری را مصرف کنید.
- پوست نازک سیب زمینی ها را با چاقو بریزید. همه غده ها را بشویید و روغن گوشت گرم را درون آن قرار دهید. اگر سیب زمینی ها بزرگ باشند ، لازم است که آنها را به نصف تقسیم کنید ، اگر کوچک هستند ، سپس کامل بگذارید. بنابراین ، سیب زمینی ها را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند ، آنها را روی ظرف را بچرخانید تا یکدست شود. سپس سیب زمینی ها را درون یک کاسه بردارید ، نمک ، ادویه و فلفل را مزه دار کنید ، مخلوط کنید.
- قارچ صدف را بشویید ، به قطعات بزرگ برش دهید ، از زیر سیب زمینی به روغن بیندازید و ابتدا تفت دهید تا مایع بخار شود ، و سپس تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. قارچ های تمام شده را در یک بشقاب عمیق قرار دهید ، ادویه ها را چاشنی کرده و هم بزنید.
- دیگ را روی اجاق گاز قرار دهید ، کمی روغن در آن بریزید و آن را گرم کنید.
- سیب زمینی را در روغن داغ قرار دهید ، قارچ را روی سیب زمینی قرار دهید ، و گوشت سرخ شده را روی قارچ قرار دهید.
- به محتویات دیگ آب اضافه کنید ، روی آن را بپوشانید و برای مدت 50-60 دقیقه با حداقل حرارت بگذارید تا بجوشد. اگر سیب زمینی جوان وجود ندارد ، بنابراین همیشه می توانید یک سیب زمینی قدیمی مصرف کنید. در این حالت زمان پخت 10-20 دقیقه کاهش می یابد.
- سیب زمینی های آماده شده را که در دیگ با گوشت و قارچ صدف پخته شده از روی حرارت برداشته و بگذارید به مدت 10-15 دقیقه دم بکشد و توصیه می شود به همراه سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
