یک سوپ اشتها آور همراه با کوکتل غذاهای دریایی مورد توجه همه قرار خواهد گرفت و نه تنها دوستداران غذاهای دریایی.
لازم است
- - 50 گرم فیله ماهی قزل آلا ؛
- - 250 میلی لیتر آب ؛
- - 200 گرم کوکتل غذای دریایی ؛
- - 1 ساقه تره فرنگی ؛
- - 1/2 حبه سیر ؛
- - سیب زمینی (اختیاری) ؛
- - 100 میلی لیتر شراب سفید خشک ؛
- - جعفری و شوید ؛
- - نمک ، یک فلفل دلمه ای ؛
- - روغن نباتی تصفیه شده ؛
- - 200 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده (2 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی) ؛
- - 1 قاشق چایخوری مخلوط گیاهان خشک پروانسال ، 0 ، 25 قاشق چای خوری فلفل قرمز ، برگ بو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
لرزش غذاهای دریایی را در دمای اتاق آب کنید و کاملاً زیر آب روان بشویید. 50 گرم فیله ماهی قزل آلا را جداگانه بپزید. پس از برداشتن از آبگوشت ، ماهی را به قطعات کوچک برش دهید.
گام 2
تره فرنگی و خزنده ها را خیلی ریز خرد کنید یا از یک پرس رد کنید. مقدار کمی روغن نباتی تصفیه شده را در قابلمه ای با دیواره ضخیم گرم کرده ، تره و سیر خرد شده را سرخ کنید.
مرحله 3
سبزیجات را به مدت 5-8 دقیقه با حرارت ملایم تفت دهید و گاه گاهی هم بزنید. سپس 100 میلی لیتر شراب سفید خشک بریزید ، حدود 2-3 دقیقه بجوشانید تا بخار شود.
مرحله 4
200 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده را در آب یا رب گوجه فرنگی خود اضافه کنید ، 250 میلی لیتر آب (آبگوشت) ، نمک بریزید. سپس ادویه جات ترشی جات را اضافه کنید: گیاهان خشک پروونس ، فلفل قرمز ، کمی فلفل دلمه ای.
مرحله 5
جعفری و شوید را بشویید و تکان دهید ، ریز خرد کنید و به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. در صورت تمایل سیب زمینی های خرد شده را اضافه کنید. دوباره همه چیز را بجوشانید.
مرحله 6
کوکتل غذاهای دریایی و فیله ماهی قزل آلا را در یک کاسه سوپ قرار دهید. سوپ را با حرارت بسیار کم حدود 10 دقیقه بپزید ، تا سیب زمینی نرم شود. 5 دقیقه قبل از پخت ، یک برگ بو را درون سوپ قرار دهید. پس از اتمام ، آن را بردارید. گرم سرو کنید.
