عسل یک محصول غذایی با ارزش است که از شهد گل توسط زنبورهای عسل ساخته می شود. عسل هرگز از گل خاصی بدست نمی آید. اما در بعضی موارد ، زنبورهای عسل اغلب می توانند شهد یک گونه گیاهی را به داخل شانه ها بیاورند. و سپس عسل خواص خاص و طعم خاص پیدا می کند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
عسل علاوه بر شهد گل حاوی موادی است كه از بدن زنبور عسل وارد آن شده است. عسل بر اساس فروکتوز و گلوکز است ، اما علاوه بر این قندهای ساده ، حاوی حدود 300 جز different مختلف است. عطر ، رنگ و طعم عسل به نوع گیاهی بستگی دارد که زنبورها بیشترین شهد را از آن جمع می کنند.
گام 2
عسل اقاقیا شفاف ، آبکی و بسیار شیرین است. این نوع عسل حاوی مقدار بیشتری از فروکتوز است و برای مدت زمان طولانی ، تقریباً تا بهار متبلور نمی شود. بوی این نوع ملایم ، بدون مانع است. از عسل اقاقیا برای تقویت عمومی بدن ، برای اختلالات خواب ، بیماری های دستگاه گوارش استفاده می شود.
مرحله 3
عسل لیندن زرد روشن ، دارای عطر و طعم غنی است. این تنوع حاوی مقدار زیادی مواد معطر است. این دارو برای سرماخوردگی ، آسیب های پوستی و همچنین برای تقویت سیستم ایمنی بدن توصیه می شود.
مرحله 4
عسل گندم سیاه تیره ، مایل به قرمز ، با طعم تند و بوی قوی است. این عسل منبع غنی از پروتئین ها و مواد معدنی ، به ویژه آهن است. در طب عامیانه از این نوع برای جلوگیری از تصلب شرایین و بهبود تشکیل خون استفاده می شود.
مرحله 5
عسل شبدر تقریباً کاملاً شفاف و بی رنگ ، با طعم بسیار خوبی است. رایحه ای سبک از گل های شبدر دارد و پس از تبلور ، تراکم و رنگ سفید پیدا می کند.
مرحله 6
عسل آفتابگردان طلایی کم و طعمی لطیف است. این رقم مستعد تبلور سریع است ، به خصوص اگر در تابستان های خشک برداشت شود. با جامد شدن ، عسل به توده دانه ای عنبر سبک تبدیل می شود.
مرحله 7
عسل هدر قهوه ای مایل به قرمز است ، دارای رایحه خاص و طعم ترش است. این عسل به دلیل محتوای بالای پروتئین و نمک های معدنی ارزشمند است ، اما از نظر طعم و مزه از بسیاری از انواع دیگر پایین است. هنگامی که متبلور می شود ، عسل هدر به یک توده ژله مانند تبدیل می شود.
مرحله 8
انواع عسل طبیعی هم شیرین و هم شیرین مفید است. تبلور کامل عسل با کیفیت بالا 1-2 ماه پس از برداشت عسل در همه انواع ، به جز اقاقیا و هدر ، اتفاق می افتد.
مرحله 9
در نظر گرفته می شود که عسل غیر طبیعی توسط زنبورها ، شکر ، آب میوه ها و سبزیجات فرآوری می شود. یکی از نشانه هایی که به وسیله آن عسل با کیفیت تعیین می شود تبلور آن است. اگر اواسط پاییز به شما عسل مایع پیشنهاد شود ، به احتمال زیاد این جعلی است.
مرحله 10
عسل واقعی از قاشق به طور مداوم به عنوان یک روبان جریان می یابد ، عسل تقلبی جریان می یابد و می چکد و باعث ایجاد یک چلپ چلوپ می شود. عسل با کیفیت بالا کف و تخمیر نمی شود ، زیرا دارای خواص ضد باکتری قوی است. اگر عسل خریداری شده تخمیر شود ، به این معنی است که بالاتر از 40 درجه گرم شده است یا جعلی است.
