نه تنها سوپ ها و سالادهای خوشمزه از چغندر به دست می آیند ، بلکه یک مافین اصلی با طعمی تند نیز بدست می آیند که چغندر در آن به هیچ وجه احساس نمی شود. برای تهیه کیک ، از شکر انواع Demerara (Demerara) استفاده می شود - شکر عصای قهوه ای با عطر و بوی خاص ملاس که در طی فرآوری نیشکر آزاد می شود. متخصصان همچنین دمارا را به قهوه اضافه می کنند - این یک لطافت اضافی را به طعم نوشیدنی اضافه می کند.
لازم است
- - 265 گرم چغندر خام ؛
- - 3-4 سانتی متر زنجبیل (ریشه) ؛
- - 100 میلی لیتر روغن زیتون ؛
- - 1 کامپیوتر. اهک؛
- - 2 عدد تخم مرغ
- - 165 گرم آرد ؛
- - 100 میلی لیتر خامه (30-35) ؛
- - وانیلین ، نمک ؛
- - 100 گرم شکر Demerara ؛
- - 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر ؛
- - 0.5 قاشق چایخوری دارچین ؛
- - کمی هل ؛
- - 50 گرم پودر قند ؛
- - 1 فنجان توت (هر نوع).
دستورالعمل ها
مرحله 1
چغندر خام و زنجبیل را روی رنده متوسط رنده کنید. پوست و مزه پوست آهک (لیمو) را برای طراوت و طراوت پوست بگیرید.
گام 2
زنجبیل ، پوست و آب 1 آهک ، شکر ، 2 زرده تخم مرغ ، ادویه جات (هل ، وانیلین ، دارچین) را به چغندر اضافه کنید ، روغن اضافه کنید. هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 3
آرد الک شده را با نمک و بکینگ پودر ترکیب کرده و با مخلوط چغندر ترکیب کرده و دوباره خوب هم بزنید. سفیده ها را بزنید و قسمت هایی از آن را به طور مرتب هم بزنید به توده چغندر اضافه کنید.
مرحله 4
مخلوط را در قالب روغنی یا روغنی بریزید. در دمای 190 درجه سانتیگراد به مدت 30-40 دقیقه بپزید.
مرحله 5
خامه را برای تزئین کاپ کیک آماده کنید و با پودر قند مخلوط کنید. مافین خنک شده را روی آن را با خامه بپوشانید و با توت تزئین کنید. در یخچال به مدت 2 ساعت خنک شوید.
