بسیاری در مورد غذای "هویج کره ای" شنیده اند ، در کشور ما مدت طولانی است که بسیار محبوب بوده و هر دو در خانه و تولید تولید می شود. از دسته ویژه ادویه ها برای تهیه آن استفاده می شود. ترکیبات آنها با توجه به سازنده متفاوت است.
برای تهیه غذای "هویج کره ای" به محصولات زیر احتیاج دارید:
- هویج 700 گرم؛
- پیاز 60 گرم
- سیر 20 گرم
- سس سویا 20 گرم؛
- سرکه 3٪ 120 گرم؛
- روغن نباتی 90 گرم؛
- دانه کنجد 5 گرم؛
- فلفل سیاه آسیاب شده 0.5 گرم ؛
- فلفل تند قرمز آسیاب شده 0.5 گرم ؛
- گشنیز 0.5 گرم ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
خروجی ظرف آماده شده طبق این طرح 1000 گرم خواهد بود. دستورالعمل نشان دهنده وزن خالص محصولات است.
سس سویا را با نسبت 1: 1 با آب مخلوط کنید. هویج ها را به صورت نوارهای باریک و درشت بریزید ، نمک بزنید ، سرکه اضافه کرده و به مدت 30 دقیقه مارینا کنید. هویج را می توان روی رنده مخصوص رنده کرد. سپس هویج ها باید روی صافی ریخته و بگذارند خالی شوند ، فلفل سیاه ، شکر و سس سویا اضافه کنید.
پیاز را به صورت نیم حلقه نازک برش داده و در روغن نباتی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود ، سپس آن را از روغن خارج کرده و به هویج های از قبل آماده شده اضافه کنید. فلفل قرمز ، گشنیز و کنجد آسیاب شده باید در روغنی که پیازها در آن سرخ شده اند ، خوب گرم شوند. روغن جوش را با ادویه و هویج مخلوط کنید.
سیر را ریز خرد یا خرد کنید ، به هویج اضافه کنید. همه را به آرامی مخلوط کنید ، محکم با درب بسته و در یخچال خنک کنید. بعد از خنک شدن می توان آن را سرو کرد.
