هویج کره ای یک میان وعده محبوب است که حاوی انواع ادویه ها است. تهیه یک ظرف دشوار نیست ، با اضافه کردن مواد جدید ، می توانید به یک طعم اصلی برسید. سالادها بر اساس هویج تند درست می شوند ، آنها به عنوان یک غذای جانبی برای سوسیس ، گوشت ، ماهی استفاده می شود.
تاریخچه غذا
بسیاری از مسافرانی که از کره جنوبی یا کره شمالی بازدید کرده اند تعجب می کنند - در این کشورها هیچ کس نام هویج تند را نشنیده است. سبزیجات دیگر در اینجا محبوب هستند ، و مکان اصلی هر میز توسط کیمچی - کلم در یک ماریناد تند است. اما در روسیه هویج کره ای یکی از محبوب ترین میان وعده ها محسوب می شود. روی میز بسیار دیدنی به نظر می رسد ، با غذاهای دیگر مطابقت دارد و طعم غنی مطبوعی دارد. میان وعده را می توانید از فروشگاه یا بازار خریداری کنید ، اما بسیاری از خانم های خانه دار ترجیح می دهند خودشان آن را تهیه کنند.
کره ای های مقیم اتحاد جماهیر شوروی اولین کسانی بودند که هویج را در روغن سرد یا گرم همراه با ادویه ، سرکه و سیر تهیه کردند. آنها بدون غذاهای تند معمول بی حوصله بودند و بدنبال جایگزین مناسب غذای ملی بودند. یکی از سبزیجات ریشه ای که به راحتی در دسترس است ، هویج بود که به جای کلم چینی غیرقابل دسترس استفاده می شد. سالاد جدید که کره ای ها خود آن را "هویج" می نامیدند ، خیلی زود عاشق مردم محلی شد.
طرز تهیه هویج کره ای: دستور العمل های جالب
مجموعه اصلی محصولات شامل هویج تازه ، روغن نباتی (پنبه دانه ، آفتابگردان ، ذرت) ، سیر ، نمک ، سرکه و مجموعه ای از ادویه جات است. رایج ترین مواد تشکیل دهنده گشنیز و فلفل قرمز آسیاب شده هستند. بعضی از دستورها شامل فلفل سیاه است و دانه های کنجد جایگزین گشنیز می شوند. می توان شکر اضافه کرد ، که باعث طعم و مزه غذا می شود.
برای خوشمزه شدن سالاد ، هویج ها باید خوش آب و رنگ باشند. آن را روی یک رنده مخصوص می مالند و محصول ریشه را به نوارهای بسیار نازک و بلند تبدیل می کند. نسبت مواد ممکن است متفاوت باشد ؛ برای بدست آوردن طعم مناسب ، هویج آماده باید 15-30 دقیقه بماند. برخی از زنان خانه دار از روغن سرد برای ریختن استفاده می کنند ، برخی دیگر روغن داغ را ترجیح می دهند. برای عطر و طعم بیشتر می توان پیاز اضافه کرد.
یک غذای بسیار جالب هویج کره ای تند با فلفل قرمز است. هویج تازه (1 کیلوگرم) را روی یک رنده مخصوص پوست کنده ، شسته و رنده می کنیم. پیاز خرد شده در مقدار کمی روغن نباتی سرخ می شود. وقتی پیازها سرخ شدند ، ظرف را از اجاق بردارید و اجازه دهید تا سرخ شود.
4 قاشق غذاخوری را در یک ظرف جداگانه مخلوط کنید. من سرکه میز و 3 قاشق غذاخوری. من صحرا در آنجا ، هر کدام 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. فلفل قرمز و پودر کاری آسیاب شده ، 0.25 قاشق چایخوری. فلفل سیاه آسیاب شده و قاشق چایخوری. پودر پاپریکا ، 0.5 فنجان روغن نباتی بریزید و 6 حبه سیر را از طریق پرس فشار دهید. پانسمان خوب مخلوط می شود و به هویج اضافه می شود. پیازهای سرخ شده در سالاد گذاشته می شوند ، همه چیز دوباره مخلوط می شود. چنین سالادی به عنوان پیش غذا یا غذای جانبی برای گوشت سرخ شده خوب است.
یک گزینه خوشمزه و غیرمعمول هویج کره ای است که تحت ستم طبخ شود. هویج های رنده شده با دستان شما کمی مچاله می شوند تا آب آن خارج شود. 0.5 فنجان آب در قابلمه بریزید ، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. شکر و نمک ، هر کدام 0.5 قاشق چایخوری زنجبیل رنده شده و پودر کاری ، 0.25 قاشق چایخوری فلفل چیلی ، گشنیز و برگ بو. این مخلوط را به جوش آورده و سپس سرد کرده و هویج ها را روی آن می ریزند. 100 میلی لیتر سرکه شراب و روغن نباتی را به سالاد اضافه کنید ، 3 حبه سیر را خارج کنید. هویج ها پس از مخلوط شدن به مدت 6 ساعت تحت فشار قرار می گیرند ، سپس آنها را فشرده می کنند و به عنوان میان وعده سرد سرو می کنند.
