گل ختمی یکی از شیرینی های سالم و کم کالری است. این ماده کاملاً ساده و از مواد طبیعی که تقریباً در همه خانه ها یافت می شود ، تهیه می شود.
- 0.2 کیلوگرم شکر دانه ریز
- 5-6 سفیده
- کرم 0.2 لیتر
- 0.2 لیتر شربت توت یا میوه
- 1 ، 5 قاشق چای خوری ژلاتین
- یک کیسه کوچک پودر قند
1. شربت را با شکر در قابلمه یا قابلمه مخلوط کرده و بپزید تا غلیظ شود. حتماً جرم را مرتباً هم بزنید تا نسوزد.
2. سفیده هایی را که در یخچال خنک شده اند ، پس از افزودن مقداری اسید سیتریک به آنها ، خوب هم بزنید.
3. خامه خنک نیز لازم است زده شود.
4. ژلاتین را طبق دستورالعمل روی کیسه رقیق کنید.
5. مخلوط غلیظ شده شکر و شربت را از اجاق گاز خارج کنید. سپس کرم ، پروتئین ها و ژلاتین را به آن اضافه کنید. کل توده باید شلاق بخورد.
6. شکل مستطیل را با پودر قند بپاشید و سپس گل ختمی شیرین را خالی درون آن قرار دهید. جرم باید به صورت صاف خوب صاف شود و پودر قند باقیمانده را روی آن بپاشید.
7. قالب را حدود 2 ساعت در یخچال قرار دهید.
8- بعد از خنک شدن می توانید مارشمالوها را به هر شکل و اندازه ای برش دهید.
از گل ختمی خانگی ظریف می توانید با لذت لذت ببرید و آسیبی به رقم نرساند.
